Avocado-Mayo: Leckere Neuinterpretation der beliebten Frucht

Sie ist gesund, lecker und die Lieblingsfrucht aller Instagrammer: die Avocado. Das Superfood kann durch seine ungesättigten Fettsäuren helfen, den Cholesterinspiegel zu regulieren und durch seine Carotinoiden sogar Krebs bekämpfen. Doch nicht nur von innen wirkt die Avocado als wahre Wunderwaffe – äußerlich aufgetragen, etwa durch eine Gesichtsmaske, versorgt das Fett der tropischen Frucht die Haut mit Feuchtigkeit und verschafft so ein zartes und gesundes Hautbild.

Avocado-Mayo: Mal anders genießen

Klar, als reinen Brotaufstrich lieben wir Avocado bereits – doch wie wäre es mit einer aufgepeppten Version des Klassikers? Die US-Bloggerin Laurel Gallucci hat auf ihrer Webseite ‘Sweet Laurel’ ein Rezept für ein Avocado-Mayo gepostet, die super schnell zubereitet werden kann und nur eine Handvoll Zutaten benötigt. Das Beste daran: Die Mayo ist im Kühlschrank rund eine Woche haltbar, ganz im Gegensatz zur Avocado an sich – die meist fünf Minuten, nachdem man sie aufgeschnitten hat, schon anfängt, braun zu werden.

Einfaches Rezept

Alles, was Sie für die Avocado-Mayo brauchen, lesen Sie hier. Alle Zutaten werden anschließend in einem Mixer vermischt.
Angaben für zwei Gläser
3 reife Avocados
150 ml Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 TL Salz
1 Knoblauchzehe
1 TL Kurkuma
1 EL Kokosmilch

Vielfältige Verwendung

Natürlich können Sie die Mayo als Brotaufstrich verwenden, doch auch als Dressing, Dip oder für deinen Burger eignet sie sich hervorragend. Und sogar auf Ihrem Instagram-Feed kann die Avocado-Mayo Ihnen ein paar Likes einbringen …