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Was ist beim Mittagessen wichtig?

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23. August 2016 um 11:43 AM

Neben dem Frühstück ist natürlich auch das Mittagessen eine wichtige Mahlzeit. Der Körper braucht den ganzen Tag lang Energie und zu dieser Zeit haben wir meist noch nicht einmal die Hälfte geschafft. Ein warmes, leichtes Essen mit Gemüse und fettarmem Fleisch oder Fisch ist dabei wichtig. Ein paar Kohlenhydrate dürfen beim Lunch auch nicht fehlen. Diese brauchen wir für unsere Konzentration.

Proteine ja, Fett nein. Der Körper braucht viel Energie, um schwere Mahlzeiten zu verdauen. Am Wochenende darf man auch mal mit Pommes, Pizza und Burger sündigen, denn da ist das Sofa für einen Mittagsschlaf nicht weit. Unter der Woche schlägt sich das jedoch negativ auf unsere Motivation und Konzentration nieder.

Der Körper braucht, um zu funktionieren, auch eine Menge Eiweiß. Warum also nicht am Mittag ein paar Proteine zuführen. Der Käse oder das Ei am Morgen reichen nämlich für den ganzen Tag nicht aus. Zusammen mit Vollkornprodukten wie Vollkornnudeln, Naturreis und auch Kartoffeln wird man auch gut satt.

Omelettes sind auch im Büro schnell und einfach gemacht. Wenn Gemüse oder Pilze vorhanden sind, wird im Handumdrehen ein eiweißreiches und kohlenhydratarmes Mittagessen draus. Mit einem Brötchen dazu wird auch der größte Hunger bekämpft.

Hummus ist eine gute Alternative, um nicht immer auf Käse oder Wurst zurückgreifen zu müssen. Selbermachen ist dabei auch kein Problem, denn das Internet ist voll von unterschiedlichsten Rezepten. Einfach mal ausprobieren.

Hüttenkäse mit Karotten, Gurke oder Radieschen - was die Saison eben bietet - schmeckt mit ein wenig Salz und Pfeffer als Aufstrich auf ein frisches Vollkornbrot oder auch pur für Low-Carb-Fans. Sättigend, lecker und super gesund!

Obst und Gemüse sind immer gesund, auch am Mittag. Doch sollten wir hier lieber den Fokus auf Zucchini und Co. legen, denn die passen einfach besser zum eher salzigen Mittagessen.

Vor dem Computer essen ist ein absolutes No-go. Wir sollten uns lieber Zeit für das Mittagessen nehmen und es richtig genießen. Je bewusster wir die Speisen zu uns nehmen, desto schneller merken wir, dass das Sättigungsgefühl einsetzt.

Beim Essen sollten wir uns hinsetzen! Im Stehen schlingt man schneller.

Das Wichtigste beim Mittagessen ist jedoch wie der Name schon sagt, zu essen. Wir sollten niemals auf eine Portion Energie verzichten, denn der Hunger wird sich später rechnen und wir greifen zu Schokolade und anderen ungesunden Snacks!

Trinken, trinken und nochmals trinken. Wie wir eigentlich den ganzen Tag über viel Wasser zu uns nehmen sollten, darf Flüssigkeit auch beim Mittagessen nicht fehlen. Wer etwas mit Geschmack braucht, macht sich eine Saftschorle oder einen Grünen Tee, gerne auch Matcha. Auf Alkohol sollte man aber verzichten.

Es gibt einen Herd oder eine Mikrowelle im Büro? Dann steht einem schnellen und gesunden Mittagessen nichts mehr im Wege. Am Vorabend können Suppen und andere leckere Gerichte gekocht werden, die man dann einfach nur aufwärmt. Eintöpfe und Suppen kann man sogar auf Vorrat machen, sie einfrieren und immer wieder mitnehmen. Weiterer Vorteil: Wir wissen, was in unserem Essen steckt!

Auch der Klassiker schlechthin - das Butterbrot - ist nicht zu verachten, schließlich kann man es auch mit Salaten, Gemüsescheiben, Kräutern oder Salz aufwerten. Alternativ können wir uns auch mit Laugengebäck und anderen Brötchen mal was gönnen.

Salate mit ein wenig Brot sind das typische Essen für den Arbeitsplatz und auch nicht unbedingt schlecht, sofern man das Dressing selbst macht und erst vor dem Verzehr auf das Gemüse gibt. Schöne Alternativen zum grünen Salat sind dabei Couscous, Bulgur und Quinoa.

Wir sollten versuchen, den Weg zum Backshop zu vermeiden. Oft sind die fertigen Brötchen nicht nur teuer, sondern auch oft voll mit Mayonnaise. Besser dort ein Vollkornbrot kaufen und es selbst belegen.

Neben dem Frühstück ist natürlich auch das Mittagessen eine wichtige Mahlzeit. Der Körper braucht den ganzen Tag lang Energie und zu dieser Zeit haben wir meist noch nicht einmal die Hälfte geschafft. Ein warmes, leichtes Essen mit Gemüse und fettarmem Fleisch oder Fisch ist dabei wichtig. Ein paar Kohlenhydrate dürfen beim Lunch auch nicht fehlen. Diese brauchen wir für unsere Konzentration.

Neben dem Frühstück ist natürlich auch das Mittagessen eine wichtige Mahlzeit. Der Körper braucht den ganzen Tag lang Energie und zu dieser Zeit haben wir meist noch nicht einmal die Hälfte geschafft. Ein warmes, leichtes Essen mit Gemüse und fettarmem Fleisch oder Fisch ist dabei wichtig. Ein paar Kohlenhydrate dürfen beim Lunch auch nicht fehlen. Diese brauchen wir für unsere Konzentration.

Fit oder faul? Das Mittagessen entscheidet, wie du deinen Nachmittag meisterst.

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