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So bringt man mehr Obst und Gemüse im Essen unter

Zu einer ausgewogenen Ernährung gehört vor allem auch Obst und Gemüse. Doch nicht jedem fällt es leicht, dies täglich in seinem Speiseplan unterzubringen. (Bild: GettyImages)
Zu einer ausgewogenen Ernährung gehört vor allem auch Obst und Gemüse. Doch nicht jedem fällt es leicht, dies täglich in seinem Speiseplan unterzubringen. (Bild: GettyImages)

Der tägliche Verzehr von Obst und Gemüse ist gut für die Gesundheit, darüber ist sich die Wissenschaft einig. Nur bei der Portionierung herrscht noch Uneinigkeit. Unabhängig von der Menge fällt es allerdings nicht jedem leicht, täglich Obst und Gemüse zu essen. Diese Tipps können helfen, im Alltag ausgewogener zu essen.

Fünfmal Obst und Gemüse pro Tag – diese Formel ist noch immer weitverbreitet und wird auch von der „Deutschen Gesellschaft für Ernährung“ empfohlen. In Rohmenge gerechnet sind das ungefähr 300 bis 600 Gramm täglich. Mit diesen Tipps schafft es jeder, auf seine tägliche Ration Obst und Gemüse kommen:

5-Portionen-Regel

Wer einen Richtwert braucht und die 5-Portionen-Regel ausprobieren möchte, der kann sich morgens beispielsweise etwas Obst ins Müsli schneiden. Ein Glas Obstsaft zwischendrin, einen Salat zum Mittagessen und eine Banane als 16-Uhr-Snack – schon ist die Tagesration geschafft.

Foodtrend: Bowls

Wer sich nicht so gern in seinen Ernährungsplan reinreden lässt, kann sich eventuell mit dem Foodtrend der Bowls anfreunden – dort lassen sich Obst, Gemüse, Fleisch und Nüsse wunderbar miteinander vermischen.

Säure-Basen-Haushalt

Ebenso kann sich jeder mit dem körpereigenen Säure-Basen-Haushalt beschäftigen. Anhand von Tabellen lassen sich hier bestimmte Lebensmittel herausfiltern, die dem Körper guttun – der eigene PH-Wert bestimmt die Balance von Säuren und Basen im Körper.

Gesundheit zum Trinken

Smoothies gibt es mittlerweile in jedem Supermarkt – besser noch: Sie lassen sich ganz einfach zu Hause selbst mixen. Denn in den gekauften Smoothies steckt oftmals noch viel zu viel hinzugefügter raffinierter Zucker.

Für Anfänger eignet sich dieses Rezept, um ausreichend Obst und Gemüse zu sich zu nehmen: Zwei Stangen Staudensellerie, eine Scheibe Ananas, eine Orange und 200 ml Wasser. Erst die weichen Zutaten mixen, dann den Sellerie dazu und etwa eine Minute lang weiter vermengen – so lange bis das Getränk schön sämig ist.

Es bleibt festzuhalten, ernährungstechnisch gibt es noch immer keine allgemeingültige Formel für die eine gesunde Ernährung, die auch für jeden Menschen Geltung hat. Das richtige Ernährungskonzept muss jeder für sich selbst herausfinden.