Chiasamen: Superfood mit Erstickungsgefahr?!
Man stolpert immer wieder über Lebensmittel-Mythen – scharfes Essen verlängert das Leben, Light-Produkte machen schlank und Kartoffeln machen dick. Der folgende Mythos hinterlässt allerdings ein XXL-Fragezeichen (und ein leises Kichern):
Stimmt es, wenn man einen Löffel Chiasamen isst und direkt danach Wasser trinkt, Erstickungsgefahr droht? Einigen Gesundheitsforen nach sollen die winzigen Samen schon in der Speiseröhre derart aufquellen, dass der Esser keine Luft mehr bekommt. Wir gehen der Sache auf den Grund!
Vorweg: Ja, es stimmt, dass Chiasamen aufquellen. Das ist auch erwünscht, immerhin eignen sie sich in ihrer dann geleeartigen Form perfekt für leckere Smoothies, als Plus im Müsli oder sogar als Mehlersatz im Kuchen- und Pfannkuchenteig. Das Aufquellen hat den positiven Nebeneffekt, dass Chiasamen sehr sättigend sind – perfekt also, um abzunehmen, weil der Hunger länger gestillt ist.
Die gute Nachricht dabei ist: Die Samen quellen nicht von 0 auf 100 auf, in der Regel brauchen sie dazu um die zehn Minuten. Das heißt, man kann nicht an ihnen ersticken!
Ganz im Gegenteil: In Maßen genossen bringt dieses Superfood viele Vorteile für deine Gesundheit. Die Tagesportion sollte 15 Gramm nicht überschreiten. Chiasamen sind reich an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die freie Radikale im Körper binden und so den Anti-Aging-Effekt unterstützen. Die vielen Ballaststoffe entgiften den Körper und wirken cholesterinsenkend. Diese Ballaststoffe sind es auch, die für ein langes Sättigungsgefühl sorgen und so jede Diät unterstützen.
Zusätzlich liefern Chiasamen fünfmal so viel Calcium wie Milch und versorgen den Körper außerdem mit Kalium, Magnesium, Zink, Kupfer, Phosphor und Eisen. Diese Mineralstoffe unterstützen den Skelettaufbau und sorgen für ein starkes Immunsystem sowie einen rund laufenden Stoffwechsel.
Wer sich diese Vorteile nicht entgehen lassen will, sollte Chiasamen also in seine Ernährung integrieren – ganz ohne Angst, zu ersticken!
