Da kommt Farbe ins Glas: Spanische Winzer bieten blauen Wein an

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Wir ersparen uns jetzt mal die Witze über blauen Wein. Jeder weiß, dass man von Wein betrunken wird. Ob die neue Kreation der spanischen Weinmacher von „Gik“ schneller zum Rausch führt, ist nicht bekannt. Sicher aber ist, dass man damit auf einer Party für erstaunte Blicke sorgt.

Der blaue „Gik“ wird nach Angaben der Hersteller – Designer, Informatiker, Künstler und Musiker, die sich selbst nicht Winzer, sondern „Erschaffer“ nennen – aus Trauben verschiedener spanischer Anbaugebiete wie La Rioja, Zaragoza und Castilla-La Mancha produziert. Das Besondere hierbei ist ein Pigmentierungsprozess, bei dem weiße und rote Trauben mit den natürlichen Farbstoffen Indigo und Anthocyan versetzt werden, die aus der Haut der Trauben stammen.

Dieses Verfahren sei in den letzten zwei Jahren in Zusammenarbeit mit der Universität Baskenland entwickelt worden. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit habe bereits ihr Okay gegeben. Und warum blau? Die Farbe stünde „psychologisch gesehen für Bewegung, Innovation und Unendlichkeit.“

Das Ergebnis ist ein blauer Wein mit 11,5 Prozent Alkohol, der süßer als gewöhnliche Weine schmecken und sich beispielsweise als Basis für Cocktail-Kreationen wie „Russian Nights“ oder „Arctic Flower“ eignen soll. Wer sich selbst vom Geschmack des Designerweins überzeugen möchte, kann unter blauerwein.de eine Flasche zum Einzelpreis von zwölf Euro bestellen. ¡Salud!

(Fotos: Gik)

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