Balsamico, Pesto, Hummus & mehr: acht Produkte für Ihre Gesundheit

Gesundheit geht auch über den Bauch: Von Kimchi bis zu nativem Olivenöl – diese Würzmittel solltest du für deine nächste Mahlzeit verwenden.

Die richtigen Würzmittel können ausmachen, ob ein Gericht gut ist oder nicht. Während viele Würzmittel zusätzliche Kalorien haben und viel Zucker, Salz und Fett enthalten, sind einige sogar gut für dich. Erfahre hier, was die acht besten Würzmittel für deine Gesundheit sind.

Balsamico-Essig

Balsamico-Essig wird aus fermentierten Weintrauben hergestellt. Er hat eine dunkelbraune Farbe und einen süßen, milden Geschmack. Das Würzmittel enthält natürliche Antioxidantien, die deine Zellen vor Schäden schützen und Entzündungen im Körper verringern.

Darüber hinaus kann Essig auch die Verdauung fördern, den Appetit anregen und den Blutzuckerspiegel verbessern.

Forscher vermuten, dass Essig die Verdauungsenzyme positiv beeinflusst, was zu diesen gesundheitlichen Vorteilen führen könnte.

Olivenöl extra vergine it

Natives Olivenöl extra (EVOO) ist ein Grundnahrungsmittel in der mediterranen Ernährung und bekannt für seine ernährungsphysiologischen Vorteile. Es ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren und kann helfen, den LDL-Cholesterinspiegel zu senken.

Olivenöl kann auch Entzündungen, Blutdruck und das Risiko für Herzkrankheiten und Krebs senken. Diese Wirkungen sind wahrscheinlich auf die natürlichen Pflanzenchemikalien zurückzuführen, die die Zellen vor Schäden schützen.

Gib es über deine Nudeln oder gedünstetes Gemüse oder ersetze dein herkömmliches Salatdressing durch Olivenöl und Zitronensaft.

Pesto

Pesto ist ein Grundnahrungsmittel, das zu allem passt, von Nudeln und Reis bis hin zu Fisch und Huhn. Traditionelles Basilikum-Pesto wird mit gehackten und gerösteten Pinienkernen, Basilikum, Knoblauch, Parmesan und Olivenöl hergestellt.

Mit drei Gramm Eiweiß, einem Gramm Ballaststoffen und 19 Gramm gesunden Fetten in einer ¼ Tasse ist Pesto vollgepackt mit Nährstoffen. Außerdem ist es reich an Kalzium, Magnesium, Kalium und Zink.

Kimchi

Kimchi ist einefermentierte Kohlbeilage aus Korea, die mit Knoblauch, Ingwer, rotem Paprikagewürz, Gurken, Rettich oder anderen Gemüsesorten zubereitet wird. Das Gemüse wird durch Zugabe von Milchsäure und anderen Bakterien fermentiert. Das Ergebnis ist eine Beilage, die reich an Probiotika ist und ähnliche gesundheitliche Vorteile wie Joghurt hat.

Kimchi ist fett- und kalorienarm und reich an den Vitaminen A, B, C und K. Es liefert Ballaststoffe und Pflanzenstoffe wie Phenole und Sterole. Diese natürlichen Verbindungen können dazu beitragen, Entzündungen vorzubeugen und vor Plaqueablagerungen in den Arterien zu schützen. Außerdem kann der regelmäßige Verzehr von probiotischen, fermentierten Lebensmitteln wie Kimchi dazu beitragen, die Gesundheit des Verdauungstrakts zu verbessern und dein Immunsystem zu stärken.

Je nach Vorliebe kannst du einen Esslöffel bis eine halbe Tasse Kimchi zu deiner Mahlzeit hinzufügen. Einige Kimchi-Produkte können jedoch einen hohen Natriumgehalt aufweisen, daher solltest du dich an eine kleinere Portion halten, wenn du auf deineNatriumzufuhr achtest.

Hummus

Hummus ist ein beliebter mediterraner Aufstrich, der aus Kichererbsen und Tahin hergestellt wird. Kichererbsen gehören zur Familie der Hülsenfrüchte und sind eine gute Eiweißquelle. Außerdem sind sie reich an Ballaststoffen, B-Vitaminen, Kalium, Phosphor, Kalzium und gesunden ungesättigten Fetten.

Tahin ist eine Paste, die aus gemahlenen Sesamsamen hergestellt wird. Sie ist reich an gesunden Fetten, Vitamin E, Kalzium und Phosphor. Die Kombination aus Kichererbsen und Tahin in Hummus ist eine gute vegetarische Quelle für Eiweiß, Fett, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien.

Studien zeigen, dass der Verzehr von Hummus den Blutzuckerspiegel kurzfristig verbessern kann. Ein regelmäßiger Verzehr von Hummus kann darüber hinausauch zu einer besseren Herzgesundheit und einem niedrigeren Blutdruck führen.

Sauerkraut

Sauerkraut ist eine beliebte Art von fermentiertem Kohl und eines der am häufigsten verwendeten fermentierten Lebensmittel. Es wird lediglich aus Kohl und Salz hergestellt. Trotz der simplen Zutaten ist es reich an Probiotika, den Vitaminen K und C, Kalzium, Kalium, Eisen und Ballaststoffen.

Der regelmäßige Verzehr von Sauerkraut kann dazu beitragen, ein Gleichgewicht freundlicher Bakterien im Darm herzustellen und die Verdauung zu verbessern. Außerdem ist es kalorienarm und passt gut zu Krautsalat, Sandwiches und Fleisch.

Einige Produkte können jedoch einen hohen Natriumgehalt haben. Wähle daher eine natriumarme Variante, wenn du auf deinen Salzkonsum achten musst.

Nährhefe

Nährhefe ist ein nicht lebender Hefestamm namens Saccharomyces cerevisiae. Sie wird durch Hitze deaktiviert und hat daher keine säuernden oder gärenden Eigenschaften wie Bäcker- oder Bierhefe. Stattdessen wird Nährhefe in der Küche für den Geschmack und als Vitaminquelle verwendet.

Nährhefe hat einen käsigen Geschmack und ist reich an Ballaststoffen, Eiweiß und B-Vitaminen, insbesondere B12. Einige Produkte sind mit zusätzlichem B12 angereichert, um einen noch höheren B12-Gehalt zu erzielen, was sie zu einer beliebten Wahl bei vegetarischer und veganer Ernährung macht. Nährhefe ist eine einfache Möglichkeit, das B12 zu erhalten, das dir durch Fleisch und tierische Lebensmittel fehlt.

Du kannst Nährhefe als milchfreien Ersatz für Käse verwenden oder sie zu Soßen, Suppen, Kartoffeln, Eiern, Nudeln, Pfannengerichten und sogar Popcorn hinzufügen.

Griechischer Naturjoghurt

Griechischer Joghurt ist eine andere Bezeichnung für Joghurt, bei dem die natürliche Molke herausgefiltert wurde. Er wird auch als passierter Joghurt oder Joghurtkäse bezeichnet und hat eine dickere Konsistenz als normaler Joghurt.

Griechischer Joghurt ist ein fermentiertes Milchprodukt, das reich an Eiweiß, Kalzium und Probiotika ist. Im Vergleich zu kalorienreichen Milchprodukten wie saurer Sahne enthält fettarmer griechischer Joghurt keinen zusätzlichen Zucker oder künstliche Süßstoffe und weniger ungesunde gesättigte Fette.

Der tägliche Verzehr von Joghurt kann dazu beitragen, die Darmgesundheit zu verbessern und den Blutzuckerspiegel zu senken, Entzündungen zu verringern und vor Herzkrankheiten zu schützen. Da er außerdem einen hohen Fettgehalt, werden die enthaltenen Eiweiße langsamer verdaut. Dies führt dazu, dass du dich länger satt fühlst.

Versuche es mit griechischem Naturjoghurt anstelle von Mayonnaise. Ersetze saure Sahne auf Bratkartoffeln, Tacos und Gemüsedips durch griechischen Joghurt.

Ersetze deine Würzmittel

Würzmittel können deine Lieblingsspeise perfekt abrunden, aber viele enthalten zusätzlichen Zucker, Fett und Salz. Der Austausch bestimmter Würzmittel gegen fermentierte Lebensmittel und ballaststoffreiche Produkte ist eine einfache Möglichkeit, sich gesünder zu ernähren.

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