Esel-Käse als neuer Trend?
Er wird als Superfood gefeiert – und er wird Sie einiges kosten.
Würden Sie ihn essen? Bild: iStock
Wir wissen, dass Käse unterschiedliche Herkunftsquellen haben kann, aber Esel?
Wie sich herausstellt: ja, und er ist wirklich gesund.
Esel-Käse enthält offenbar viele Proteine und ist reich an Kalzium und Omega-3-Fettsäuren. Andere Vorzüge sind der geringe Fettanteil und jede Menge Vitamin C.
So fabelhaft es klingt: Esel-Käse ist auch der teuerste Käse der Welt.
Für den extrem gesunden Käse müssen Sie pro Kilo € 1.389 hinblättern!
Laut Herstellern ist der saftige Preis gerechtfertigt, weil er äußerst selten und die Produktion sehr teuer ist.
25 Liter Milch sind nötig, um ein Kilogramm „Pule“ zu erzeugen. Zum Vergleich: Für gewöhnlichen Cheddar braucht man weniger als zehn Liter Milch.
Der Käse wird nur auf einem einzigen Bauernhof in Serbien hergestellt, der etwa eine Stunde von Belgrad entfernt liegt. Alle Esel werden handgemolken.
Landwirt Slobodan Simic hat 300 Esel, doch nur jeweils 20 geben gleichzeitig Milch, was den Käse in der Tat sehr selten – und arbeitsintensiv – macht.
Laut „Metro“ behauptet Simic, sein Bauernhof sei der einzige, der wüsste, wie man Käse aus Eselsmilch herstellt, und er schützt das Geheimnis rigoros.
Angesichts der Tatsache, dass dieser abgeschiedene Bauernhof der einzige Ort ist, der den Käse herstellt, werden wir ihn wahrscheinlich nicht so bald im Supermarktregal sehen…
Pule schmeckt offenbar süß und nussig, vergleichbar mit Manchego Käse.
Allison Wallace
Yahoo7 Be
