Frisch, lecker und lang haltbar: Darum sollte man Obst einfrieren

Hannah Sommer
·Freie Autorin für Yahoo Style
Gefrorenes Gemüse hat man meistens im Haushalt. Doch haben Sie schon mal daran gedacht, Ihr Obst einzufrieren? (Bild: Getty Images)
Gefrorenes Gemüse hat man meistens im Haushalt. Doch haben Sie schon mal daran gedacht, Ihr Obst einzufrieren? (Bild: Getty Images)

In Ihrem Tiefkühlschrank ist neben dem gefrorenen Gemüse noch etwas Platz? Dann sollten Sie unbedingt einmal Beeren, Bananen oder Melone einfrieren. Warum die eisgekühlten Obstsorten ein absolutes Muss sind!

Als abendlicher Snack

Wer abends vorm TV gern etwas Süßes schlemmt, der sollte einmal diesen Trick versuchen: gefrorene Weintrauben! Die machen dank ihrer festen Schale und dem süßen, knackigen Kern nicht nur Spaß zu essen, sondern sind zudem auch noch gesund, lecker und um einiges kalorienärmer als Schokolade. Dafür die Trauben in einen Gefrierbeutel packen und für fünf Stunden ins Eisfach legen.

Fruchtige Eiswürfel

Sie trinken gern Aperol Spritz oder würden bei der nächsten Homeparty gern nicht nur langweiligen Sekt servieren? Warum statt Eiswürfel nicht mal gefrorene Orangen zum Aperol geben, denn die gehören sowieso in den Cocktail und halten zudem schön kühl. Prosecco kann man ganz einfach mit gefrorenen Beeren, Melone oder Mango als „Prosecco auf Fruchteis“ servieren. Die gefrorene Melone lässt sich im Übrigen auch prima so snacken. Erfrischend und lecker – nicht nur im Sommer!

Köstliche Smoothies und Bowls

Übrigens: Aus gefrorenen Bananen und Beeren, gemixt mit Reis-, Mandel- oder Kokosmilch, etwas ungesüßter Erdnussbutter, Eiswürfeln und Zimt, entsteht eine köstliche Bowl – zum Löffeln oder Trinken. Dabei werden alle Zutaten in einem Standmixer püriert – fertig. Dekorieren kann man das cremige Superfood anschließend mit allem, was das Küchenregal hergibt: Kokosraspeln, Haferflocken oder Nüsse. Vor allem im Sommer ist dieses köstliche Gericht ein erfrischendes, gesundes und reichhaltiges Frühstück, eignet sich aber auch prima als „Eis“-Dessert.

Köstliche Frucht-Bowls stehen für viele Foodjunkies ganz oben auf der Speisekarte. Kein Wunder! Der Brei aus gefrorenen Beeren und Banane schmeckt einfach zu köstlich! (Bild: Getty Images)
Köstliche Frucht-Bowls stehen für viele Foodjunkies ganz oben auf der Speisekarte. Kein Wunder! Der Brei aus gefrorenen Beeren und Banane schmeckt einfach zu köstlich! (Bild: Getty Images)

Als Eis-am-Stiel-Ersatz

Wer auf Fruchteis steht, sollte es einmal mit Bananen versuchen: Diese geschält in einem Gefrierbeutel für ein paar Stunden im Eisfach aufbewahren und dann wie ein Eis am Stiel schlemmen. Erfrischt, macht lange satt und schlägt ganz sicher nicht auf die Hüften wie der Bananasplit vom Italiener.

Längere Haltbarkeit

Doch nicht nur weil man mit gefrorenen Früchten leckere Snacks kreieren kann, ist es sinnvoll, bestimmte Obstsorten einzufrieren: Beeren zum Beispiel gibt es nur zu bestimmten Jahreszeiten. Eingefroren hat man auch im Winter was von den Vitamin-Bomben. Welche Früchte sich besonders gut eignen und wie lange sie haltbar sind:

• Brombeeren (Saison von Juli bis Oktober) Gefroren haltbar: ca. 1 Jahr
• Erdbeeren (Saison von Mitte Mai bis August) Gefroren haltbar: ca. 8 Monate
• Heidelbeeren (Saison von Juli bis September) Gefroren haltbar: ca. 6 Monate
• Himbeeren (Saison von Juli bis Oktober) Gefroren haltbar: Mind. 6 Monate
• Johannisbeeren (Saison von Juni bis August) Gefroren haltbar: ca. 1 Jahr
• Mango – gestückelt (ganzjährlich zu kaufen) Gefroren haltbar: ca. 10 Monate
• Kirschen – entkernt, ohne Stil (Juni bis Augst) Gefroren haltbar: ca. 10 Monate
• Pfirsiche – geschält, entkernt (Juli bis Oktober) Gefroren haltbar: ca. 8 Monate
• Pflaumen – entkernt (Juli bis Oktober) Gefroren haltbar: ca. 1 Jahr

Tipp: Da die meisten Beeren schnell matschig werden, sollte man sie nicht direkt in einen Gefrierbeutel geben, sondern zunächst für ein paar Stunden auf einem Tablett im Tiefkühlfach anfrieren lassen. Wichtig: Das Obst vorm Einfrieren gut trocknen, um Gefrierbrand zu vermeiden, und den Gefrierbeutel ordentlich verschließen.

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