Für die "weltbeste Pasta-Sauce" brauchst du nur drei Zutaten

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Die Tomaten-Sauce ist wohl eines der beliebtesten Gerichte der Welt. Aber wer hätte gedacht, dass die beste Pasta-Sauce aus nur drei Zutaten besteht?

Eine leckere Tomatensoße schmeckt fast jedem, doch dass sie so einfach in der Zubereitung ist, wissen viele nicht. (Bild: Getty Images)
Eine leckere Tomatensoße schmeckt fast jedem, doch dass sie so einfach in der Zubereitung ist, wissen viele nicht. (Bild: Getty Images)

Manchmal sind es eben doch die einfachsten Dinge im Leben, die uns am meisten Freude bereiten. Und nach dieser Feststellung ergibt es auch Sinn, dass die "weltbeste Pasta-Sauce" aus drei einfachen Zutaten besteht.

Tipp: Die beliebtesten Rezepte auf Instagram

Aufgrund der Schnelllebigkeit unserer Zeit greifen heutzutage bei Pasta-Saucen viele zum Fertigprodukt aus dem Glas. Das spart zwar Zeit und Mühe, aber die Wahrheit ist, dass viele Fertigprodukte mit Zucker und Zusatzstoffen versehen sind und teilweise sogar viel teurer sind, als die Zutaten, die es für die Zubereitung braucht. Laut der italienisch-amerikanischen Food-Autorin Marcella Hazan ist eine gute Pasta-Sauce bemerkenswert einfach und wesentlich gesünder als Fertigprodukte.

Bis heute von Food-Autoren und Köchen angepriesen

Marcella, die 2013 starb, wurde 1924 im italienischen Cesenatico geboren. Sie eröffnete in New York eine Kochschule und schrieb Kochbücher. In einem ihrer Bücher "Essentials of Classic Italian Cooking" steht Marcellas Rezept für die "weltbeste Tomaten-Sauce". Dafür verwendet sie Tomaten aus der Dose, eine Zwiebel und ein großzügiges Stück Butter. Dieses Rezept von 1992 wird bis heute von Food-Autoren und Köchen angepriesen.

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Marcellas genaue Anweisungen lauten: Eine halbe geschälte Zwiebel mit Butter und geschälten Tomaten in einen Topf geben und alles 45 Minuten köcheln lassen. Die Lebensmittelzeitschrift Delish bezeichnet dies als "die beste Tomaten-Sauce der Welt". Italiener sind berühmt für ihre Einfachheit beim Kochen, dabei dreht sich alles um die Qualität der Produkte – Tomaten sind eines der wichtigsten.

Zahlreiche Möglichkeiten, um die Soße zu verfeinern

Natürlich gibt es zahlreiche Variationen oder Möglichkeiten, die Sauce noch aufzuwerten. Jamie Oliver etwa fügt vier Knoblauchzehen hinzu und garniert die Soße mit frischem Basilikum. BBC Good Food empfiehlt, gewürfelte Zwiebeln, Sellerie und Karotten hinzuzugeben und zahlreiche Spitzenköche verwenden verschiedene Kräuter und Öle, um ihre Soße aufzuwerten. Und Food-Autorin Felicity Cloake schlägt klassisches Olivenöl, eine Prise Zucker und etwas Rotweinessig vor. Es gilt also einfach eine wenig zu experimentieren.

VIDEO: Kochen mit Denise - Gesunde Schokomousse mit drei Zutaten? Das gibt es wirklich!

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