"Gefährliche" Rezepte – Verlag zieht Wald-Kochbuch von Öko-Mama zurück

Moritz Diethelm
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"Gefährliche" Rezepte – Verlag zieht Wald-Kochbuch von Öko-Mama zurück

* Ein US-Verlag hat das Wald-Kochbuch einer amerikanischen Food-Bloggerin zuruckgerufen.
  • Ein US-Verlag hat das Wald-Kochbuch einer amerikanischen Food-Bloggerin zurückgerufen.
  • Online-Rezensenten warnten vor Rezepten mit giftigen Zutaten.

Auf dem Hochglanz-Instagram-Account der US-Amerikanerin Johnna Holmgren sieht man schöne, gesunde Menschen bei naturverbundenen Tätigkeiten im Wald: Oft geht es um Essen und Trinken.

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Im US-Bundesstaat Minnesota zieht Holmgren drei Kinder auf, sammelt Waldfrüchte, bastelt und kocht – darüber bloggt sie.

Nun hat der US-Verlag “Rodale Books” ihr im Mai erschienenes Kochbuch “Tales from a Forager’s Kitchen” (Deutsch: “Geschichten aus der Küche einer Wildbeuterin”) zurückgezogen. Das berichtet der US-Nachrichtenportal “Business Insider”.

Online-Rezensenten hatten zuvor vor gefährlichen Rezepten im Buch gewarnt.

Gefährliche Pilzrezepte

Viele Zutaten für die Rezepte im Kochbuch kann man im Wald finden. Einige der Zutaten davon seien jedoch giftig oder zumindest ungenießbar.

So solle man für das Rezept “Fungi in dunkler Schokolade” Morcheln abbürsten und waschen, in geschmolzene Schokolade tunken und mit Rosenblättern und Salz bestreuen und schließlich kalt stellen.

Das Gesundheitsministerium des US-Bundesstaates Michigan warnt jedoch vor dem Verzehr roher Morcheln. Sie könnten ”Übelkeit, Erbrechen und Unterleibsschmerzen” verursachen.

Außerdem ist bei der Pilzsuche Vorsicht geboten.

So warnte das Giftzentrum der Kinderklinik von Michigan vor “falschen...

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