Was Ihre Essensgelüste wirklich bedeuten – und wie Sie sie loswerden

Essensgelüste sind ziemlich seltsam, oder? In einem Moment brüten Sie über dem Bericht, den ihr Chef quasi gestern braucht und plötzlich können Sie kein einziges Wort mehr tippen, bevor sie nicht etwas Süßes gegessen haben.

Und was soll dieser Heißhunger auf Chips, wenn sie aus dem Pub nach Hause gehen? Oder dieses Gefühl, ohne sofortige Schokoladendosis nicht mehr weiterleben zu können?

Aber warum haben wir zu bestimmten Zeiten Heißhunger auf bestimmte Lebensmittel? Und gibt es eine Möglichkeit zu vermeiden, dass wir unseren salzigen oder süßen Gelüsten erliegen?

Die führende Lebensmittelpsychologin Christy Fergusson von Seasonal Berries ist der Ansicht, dass sich die ungesunde Nahrungsaufnahme, die unsere Heißhungerattacken auslösen, in Grenzen hält, wenn wir unserem Körper schnell gesunde Alternativen zuführen.

Laut Fergusson ist das richtige Niveau des „Glückshormons“ Serotonin der Schlüssel.

„Serotonin ist unser Glückshormon, das unsere Stimmung hebt und unsere Heißhungerattacken im Zaum hält“, erklärt sie.

„Ist unser Serotoninspiel im Keller, kann das zu Energietiefs, Stimmungsschwankungen und Heißhunger auf Zucker führen. Wenn wir zu zuckerhaltigen Lebensmitteln, Keksen oder Chips greifen, kann das unseren Blutzuckerspiegel durcheinander bringen.“

Egal, ob sie einen übergroßen Heißhunger auf Kohlenhydrate haben oder Ihre Lust auf Süßigkeiten Ihre Diät gefährdet – hier ist unser Leitfaden, mit dem Sie typische Essensgelüste verstehen und loswerden können.

Zucker

Das Verlangen

Sie versuchen, sich gesund zu ernähren, aber irgendwie können Sie Süßigkeiten, Kuchen und Keksen nicht widerstehen. Doch der Lust auf Süßes nachzugeben, verschafft uns nur ein kurzes Zuckerhoch, bevor wir wieder abstürzen. „Wir fühlen uns kurze Zeit aufgeputscht, aber schon bald können unsere Energie, unsere Konzentration und unsere Laune wieder nach unten gehen“, erklärt Fergusson.

Das Gegenmittel

Laut Fergusson braucht der Körper als Energiequelle Glukose, aber es muss eine gleichmäßige Zufuhr sein. „Um zu gewährleisten, dass der Körper alle drei bis vier Stunden mit Glukose versorgt wird, sollten Sie Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren und Brombeeren bereithalten, denn diese Früchte enthalten Fruktose (Fruchtzucker), der langsam in unseren Blutkreislauf abgegeben wird“, sagt sie. „Der regelmäßige Verzehr dieser Früchte sorgt den ganzen Tag für eine ausgeglichene Stimmung und ein gleichbleibendes Energieniveau.“

Fergusson sagt, dass frische Beeren zu den besten Snacks für Zwischendurch zählen, da sie reich an Antioxidantien und außerdem sehr nährstoffreich sein. „Man könnte sagen, sie sind natürliches Brain Food. Zu jeder konsumierten Kalorie gibt es eine große Dosis Nährstoffe dazu. Daher sind sie ideal, um Ihr System mit Nährstoffen anzureichern, ohne den Blutzuckerspiegel durcheinander zu bringen.“

Und sie können auch hilfreich für die Konzentration sein. „Wenn Sie merken, dass Sie den Fokus verlieren und Ihr Geist am Nachmittag müde wird, sollten Sie ein Körbchen frische Beeren essen und die Antioxidantien werden Ihnen dabei helfen, neuen Fokus zu finden.“

Kaffee

Das Verlangen

Haben Sie Probleme, den Tag ohne Koffeinkick zu beginnen? Sie sind nicht allein! Doch Chrissy Fergusson zufolge könnte das heißen, dass Ihr Körper einen Katecholamin-Schub braucht. „Katecholamin, Adrenalin und Dopamin wirken belebend und aktivierend. Das bedeutet, dass der Körper eigentlich Tyrosin braucht – da diese Aminosäure die Katecholaminproduktion unterstützt“, erklärt sie.

Das Gegenmittel

Statt Kaffee empfiehlt Fergusson Lebensmittel zu essen, die reich an Tyrosin sind, etwa Bananen, Fleisch, Fisch, Eier, Nüsse, Bohnen und Hafer.

Salz

Das Verlangen

Wenn Sie Lust auf etwas Salziges verspüren und es unbedingt eine Tüte Chips sein muss, braucht ihr Körper laut Fergusson in Wirklichkeit Mineralien. „Der Körper braucht Mineralien wie Kalzium, Sodium, Magnesium und Zink, um gesund zu bleiben – wenn Sie einen Mangel haben, werden Sie glauben, dass Sie Salz brauchen“, erklärt sie. „Genauso kann das Verlangen nach Salz ein Zeichen für Dehydrierung sein, da Sodium Wasser im Körper hält, um die Zellen zu versorgen.“

Das Gegenmittel

Anstelle von salzigen Nüssen oder Chips, die mit Tafelsalz gewürzt sind, rät Fergusson zu rosa Himalayasalz oder Keltischem Meersalz, da sie reich an Mineralien sind. „Und trinken Sie immer ausreichend gefiltertes Wasser“, sagt sie.

Kohlenhydrate

Das Verlangen

Während wir noch immer auf den Sommer warten, können das mangelnde Sonnenlicht neben unserer Laune auch andere Aspekte unseres Körpers beeinflussen. „Fehlendes Sonnenlicht führt zu einem Mangel des Glückshormons Serotonin“, erklärt Fergusson. „Wenn unser Serotoninspiegel absinkt, sucht unserer Gehirn nach einem Ausgleich und wir bekommen Heißhunger auf Kohlenhydrate.“

„Raffinierte Kohlenhydrate – wie weißer Reis oder Weißbrot – lassen unser Blutzuckerniveau in die Höhe schießen, was dazu führt, dass Aminosäuren aus unseren Zellen befördert werden, um Tryptophan durch unsere Blut/Hirn-Barriere zu transportieren“, setzt Fergusson fort. „Die Folge ist ein kurzfristiger Serotoninkick. Das Problem ist, dass raffinierte Kohlenhydrate oft nährstoffarm sind und die Bausteine, die wir zum Aufbau für Serotonin brauchen, nicht enthalten. Sobald unser Blutzuckerspiegel abfällt, kommt der Heißhunger zurück, aber der Körper will eigentlich Serotonin.“

Das Gegenmittel

Um unser Gehirn mit jeder Menge Serotonin zu versorgen, ohne den Blutzuckerspiegel nach oben zu treiben, müssen wir hochwertiges Eiweiß essen. „Truthan, Fisch, Huhn, Quinoa, Buchweizen, Nüsse, Samen, Bohnen und Hülsenfrüchte versorgen Ihren Körper mit ausreichend Aminosäuren, darunter Tryptophan“, erklärt Fergusson.

Aber Achtung vor Serotonin-Gegnern. „Vermeiden Sie Kaffee, Nikotin und künstliche Süßstoffe, da sie dem Körper Nährstoffe entziehen, die der Körper braucht, um Tryptophan in 5-HTP und Serotonin umzuwandeln.”

Käse

Das Verlangen

Ja, sich jede Nacht durch Ihren Käsevorrat zu essen, ist alles andere als ideal, aber wenn Ihr Körper Heißhunger auf Käse hat, könnte das ein Zeichen dafür sein, dass Ihnen essentielle Fettsäuren fehlen. „Das sind gute Fette, die der Körper nicht selbst produzieren kann – Omega 3 und Omega 6“, erklärt Fergusson.

Das Gegenmittel

Machen Sie einen Bogen um den überbackenen Brie und greifen Sie stattdessen zu Lebensmitteln, die reich an Omega 3 und 6 sind: etwa Nüsse und Samen oder auch ölige Fische wie Tunfisch, Lachs oder Forelle.

Marie Claire Dorking

Yahoo Style UK