Mit diesen fünf leckeren internationalen Nudelgerichten werden Sie Kohlenhydrate wieder lieben lernen
Jedes Jahr im Frühling beginne ich damit, mich auf den Sommer und die Ausflüge an den Strand vorzubereiten. Leider gibt es einige Dinge, die man nur schwer aufgeben kann. Es ist kein Geheimnis, dass der Verzehr von tonnenweise Nudeln und Reis einen aufblähen kann, aber manchmal ist ein Teller voller Pasta einfach notwendig!
Hier sind fünf Rezepte für internationale Nudelgerichte für die Momente, wenn Sie sich nach Nudeln sehnen.
Yaki Udon
Dieses Udon-Pfannengericht voller Aromen erinnert mich daran, wie ich mit meiner Familie in einer Izakaya, einer Art Kneipe, im ländlichen Japan gegessen habe. Die Nudeln saugen sich großartig mit der einfachen und herzhaften Soße voll. Geben Sie einige Frühlingszwiebeln für etwas Biss und Katsuobushi (Bonitoflocken) für zusätzlichen Umami-Geschmack obendrauf.
Rezept: Pickled Plum
Vegane Dan-Dan-Nudeln
Ersetzen Sie bei diesem traditionellen chinesischen Rezept für Dan-Dan-Nudeln das Fleisch durch Pilze. Die geschnittenen Pilze geben dem Gericht herzhafte Substanz, während sie dem Gericht eine unglaubliche Geschmacksintensität verleihen. Geben Sie etwas Erdnussbutter hinzu und Sie erhalten ein Gericht, das den Geschmack von Dan-Dan-Nudeln mit den Sesam-Nudeln Ihres Lieblings-Take-away vermischt. Achtung: Dieses Gericht ist scharf!
Rezept: Pickled Plum
Spaghetti Vongole mit Shiitake-Pilzen
Mit einer Verbeugung vor der mediterranen Küche und Anregungen aus Japan ist dieses Spaghetti-Gericht rauchig, salzig, herzhaft und lecker – alles auf einmal. Herzmuscheln und Shiitake-Pilze sorgen sowohl für einen robusten Umami-Geschmack als auch Tiefsee-Salzgehalt. Getrocknete Chilischoten bringen eine milde, aber gehaltvolle Schärfe in die Mischung. Rom und Tokio auf einem Teller vereint!
Rezept: Pickled Plum
Bihon Pancit
Dieses philippinische Pancit-Rezept ist ein einfacher Mix von Bihon-Nudeln (dünne Reisnudeln), Hühnchen und Gemüse. Hühnerbrühe, dunkle Sojasoße und Austernsoße geben diesem einfachen Rezept richtig viel Geschmack. In nur 20 Minuten fertig!
Rezept: Pickled Plum
Gesünderer hawaiianischer Makkaroni-Salat
Meine Lieblingsbeilage zu gebratenem Hühnchen (oder auf jeder Grillparty oder jedem Barbecue) ist hawaiianischer Makkaroni-Salat. Ich bin süchtig nach der cremigen, würzigen Süße. Für diese Version nehme ich leichte Mayo, griechischen Joghurt und Milch, um die cremige Konsistenz des Originals zu erreichen und gleichzeitig ein Bikinifigur-freundliches Gericht zu erhalten. Lecker!
Rezept: Pickled Plum
Übrigens gibt es einen Trick, mit dem Pasta weniger Kalorien bekommen:
Caroline Phelps | Yahoo Food Blogger
[All Bilder: PickledPlum]
