Nur 3 Zutaten: Martha Stewart hat das beste Blitzrezept für Ofenkürbis
Gerösteter Kürbis ist einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar. Und auch wenn wir Kürbis gerne mal raffinierter verarbeiten wie zum Beispiel in einem cremigen Walnuss-Auflauf oder Kürbis-Feta-Flammkuchen, gehört der simple Ofenkürbis wohl zu den einfachsten Varianten. Küchengöttin Martha Stewart braucht für ihre Röstveriante aus dem Ofen neben dem Kürbis nur 3 Zutaten, um ihn zu einer schmackhaften Beilage zu zaubern.
So einfach ist Martha Stewarts Rezept für Röst-Kürbis aus dem Ofen
Für diese Rezept-Idee verwenden Sie am besten Zuckerkürbisse (auch Kuchen- oder Süßkürbisse genannt), die klein und rund sind. Long Island Cheese-Kürbisse, die länglicher sind und wie ein Käselaib aussehen können, sind ebenfalls gut essbar.
Zutaten
1 kleiner Kürbis (z. B. Zucker-Kürbis)
2 Esslöffel extra natives Olivenöl
¾ Teelöffel Salz
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Schneiden Sie einfach einen Kürbis in der Mitte durch, entfernen Sie die Samen, träufeln Sie Olivenöl darüber und würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer. Rösten Sie ihn dann mit der Schnittfläche nach unten auf einem Backblech. Die Kürbishälften garen schneller als Butternusskürbis, und das Rösten bringt die Süße des Kürbisfleischs zur Geltung. Servieren Sie eine Kürbishälfte zum Essen direkt aus der Schale oder schneiden Sie sie in Scheiben für eine Beilage. Alternativ können Sie das Fleisch pürieren, um Kürbispüree für Suppen, Pastasaucen, Kürbiskuchen und mehr herzustellen.
