Statt Vanillekipferl! Im Winter 2024 backen wir köstliche Feenküsse
Lust auf magischen Weihnachtsgenuss? Dieses Rezept für köstliche Feenküsse wird Sie verzaubern
Getty Images, Maryna TerletskaIn der Weihnachtsbäckerei gibt es im Winter 2024 statt (oder neben) Vanillekipferl, Zimtsternen und Co. köstliche Feenküsse. Richtig gelesen! Das Gebäck mit dem zauberhaften Namen betört alle Sinne und ist damit ein wahrer Allrounder für die magische Festtagszeit.
Die Herkunft der Feenküsse ist so mystisch wie ihr Name selbst
Die kleine Köstlichkeit verbindet nämlich zarten Mürbeteigboden mit einer saftigen Füllung aus Nuss-Nougat und einer luftigen Baiserhaube. Perfekt für alle, die auf der Suche nach einer Mischung aus Tradition und etwas Neuem sind. Wer sich für die Herkunft der Feenküsse interessiert, den müssen wir übrigens enttäuschen. Denn um die Entstehung des süßen Gebäcks ranken sich jede Menge Mythen – von fernen Feenwelten bis hin zu alten Märchen ist die Rede. Bei dem Namen wundern wir uns nicht. Wir wünschen Ihnen jedenfalls viel Spaß beim Nachbacken!
Wie aus einer anderen Welt: Rezept für köstliche Feenküsse
Zutaten (für ca. 30 Stück)
Für den Mürbeteig
250 g Mehl
125 g kalte Butter
70 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
Füllung: 100 g Nuss-Nougat
Für die Baiserhaube
2 Eiweiß
100 g Zucker
1 TL Zitronensaft
Zubereitung
Mehl, Butter, Zucker, Ei und eine Prise Salz zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche circa drei Millimeter dick ausrollen. Gleichmäßige Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Eine kleine Menge Nuss-Nougat in die Mitte jedes Kreises setzen.
Das Eiweiß mit dem Handmixer steif schlagen. Nach und nach Zucker und Zitronensaft hinzufügen, bis die Masse glänzt und stabile Spitzen bildet. Die Baisermasse in einen Spritzbeutel füllen und kleine Tupfen auf die Nougatfüllung spritzen, sodass die Kreise wie kleine Türmchen aussehen.
Den Ofen auf 150 °C Umluft vorheizen. Die Feenküsse für etwa 20 Minuten backen, bis die Baiserhaube leicht goldbraun ist. Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen.
Tipp: Luftdicht verschlossen halten sich die Feenküsse ein bis zwei Wochen. Achten Sie darauf, die Plätzchen vor Feuchtigkeit zu schützen, da das Baiser sonst weich und klebrig wird
