• Studie: Bier oder Wein? Für den Kater ganz egal
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    Yasemin Kulen

    Studie: Bier oder Wein? Für den Kater ganz egal

    “Bier auf Wein, das lass sein” – so lautet ein bekanntes Sprichwort aus dem deutschen Volksmund. Wiederum ein anderes rät, dass die umgekehrte Reihenfolge wohl bekömmlicher wäre. Für den Kater ist das aber ganz egal. Das hat jetzt eine Studie aus Deutschland und Großbritannien herausgefunden.

  • Alltagsfrage: Warum schäumt Bier?
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    Nina Baum

    Alltagsfrage: Warum schäumt Bier?

    Ein frisch gezapftes Bier setzt dem Glas eine prächtige weiße Krone auf: fester Bierschaum ragt über den Glasrand hinaus. Er zeigt dem Bierkenner an, dass mit hochwertigen Zutaten gebraut wurde, das Bier die richtige Temperatur hat und dass das Glas sauber ist. Doch wie entsteht der Schaum? Wir haben die Antwort.

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