Chia
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Chiasamen: Superfood mit Erstickungsgefahr?!
Man stolpert immer wieder über Lebensmittel-Mythen – scharfes Essen verlängert das Leben, Light-Produkte machen schlank und Kartoffeln machen dick. Der folgende Mythos hinterlässt allerdings ein XXL-Fragezeichen (und ein leises Kichern):
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Regionales Superfood: Rote Bete & Grünkohl statt Goji & Chia
Trendiges Superfood wie Chia-Samen oder Goji-Beeren mag zwar gesund sein, doch legt es meist weite Strecken zurück. Für die Umweltbilanz ist das pures Gift. Dabei gibt es doch regionale Alternativen, die in Sachen Vitamine und Nährstoffe genauso gut abschneiden.
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Neues Superfood: Chia-Samen
Stars wie Gwyneth Paltrow, Oprah Winfrey und Miranda Kerr schwören darauf: Chia-Samen. Die kleinen Kraftpakete gelten in den USA schon seit Jahren als Superfood voller Vitamine, Mineralien und Antioxidantien und sollen sogar beim Abnehmen helfen. Mittlerweile bekommt man Chia auch bei uns in immer mehr Supermärkten und Bioläden. Höchste Zeit also, sich die vielgelobten Wunderkörner mal ein wenig genauer anzusehen.
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Tipps für den Verzehr von Chia-Samen
Immer mehr gesundheitsbewusste Menschen wandern ins Reformhaus, um sich dort Chia-Samen zu kaufen. Überraschend ist das überhaupt nicht, schließlich wird diesem “Powerfood” eine heilende Wirkung nachgesagt. Chia-Samen stecken nämlich voller Omega-3, Antioxidantien, Eisen und Kalzium. Bei der Anwendung in der Küche sorgen die Heilsamen allerdings immer noch für Kopfzerbrechen.
