Fleischersatz

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    Fleisch, Insekten & Co: So sieht unsere Ernährung der Zukunft aus

    Bereits 2040 werden nur noch 40 Prozent der konsumierten Fleischprodukte von Tieren stammen, das besagt eine aktuelle Studie der Unternehmensberatung A.T. Kearney. Wie also sieht die Ernährung der Zukunft aus?

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    Jackfrucht: Fleischersatz oder süße Nachspeise? Beides!

    Superfoods gibt es wie Sand am Meer, die Jackfrucht – oder auch Jackfruit, Khanun, Jakobsfrucht und Jackbaumfrucht genannt – hat diesen Titel aber mehr als verdient! Warum? Weil sie so vielseitig ist! Die Jackfrucht kann süß und salzig Das neue Superfood ist ein echter Allrounder in der Küche. Angebraten erinnert der Geschmack der noch unreifen Jackfrucht an Hühnchen und eignet sich perfekt als Fleischersatz. Veganer und Vegetarier dürfen sich also freuen. ...