The Social Pulse: Die Hauptzutat der süß-sauren Soße bei McDonald's geht auf Social Media viral

Wer wissen will, was in den Soßen von McDonald's drinsteckt, muss eigentlich nur auf die Zutatenliste schauen. Dennoch ging ein Video, das die Hauptzutat des süß-sauren Dips nannte, auf TikTok viral und löste überraschte Reaktionen aus.

Ein klein wenig kann man die Überraschung über die Hauptzutat in der süß-sauren Soße von McDonald's womöglich verstehen. Denn zum einen wollen viele sicherlich gar nicht so genau wissen, was in ihrem Fast Food steckt - dass man sich dabei nicht gerade gesund ernährt, ist schließlich klar, und anstatt genau zu analysieren, was man einem Blutzucker und Cholesterinspiegel gerade antut, verschließt man lieber ein wenig die Augen davor. Hinzu kommt, dass man aufgrund der exotischen Assoziation, die der Begriff "süß-sauer" weckt, womöglich vermuten würde, dass eine ebenso exotische Frucht für die Süße darin sorgt. Dass dies nicht der Fall ist, eröffnete schließlich eine TikTokerin ihren Followern.

Woher kommt die Süße in der süß-sauren Soße von McDonald's?

Die hatte sich eines Tages dazu aufgerafft, die Zutatenliste der von Develey hergestellten süß-sauren Soße von McDonald's zu lesen. Und tatsächlich ist es Aprikose, die in den Fruchtanteil darin ausmacht.

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Für viele Nutzer kam diese Eröffnung ebenso überraschend wie für die TikTokerin selbst. Während die einen sich schockiert darüber zeigten, dass tatsächlich echte Frucht in der Soße steckt und nicht einfach nur Zucker, Aromen und Verdickungsmittel, hatten die anderen diverse Vermutungen, die weit von Aprikosen entfernt waren. "Ich bin irgendwie immer davon ausgegangen, dass es Ananas ist", heißt es in den Reaktionen auf das Video. Und: "Ich war mir so sicher, dass es Mango ist." Oder: "Ich dachte, da hauen die einfach das gleiche rein, das auch in den Apfeltaschen ist."

Süß-saure Soße: So kann man sie selbst nachkochen

Vielen scheint es in alteingesessener Fast-Food-Tradition auch schlicht egal zu sein - Hauptsache, es schmeckt. Trotz des Aprikosenmark, das tatsächlich die Hauptzutat der süß-sauren Soße ausmacht, wie McDonald's klar deklariert, gehört der Dip jedoch nicht gerade zu den gesunden Lebensmitteln. Zu einem Drittel besteht er nämlich aus Zucker, und das nicht nur wegen der Fruktose aus den Steinfrüchten.

Wer also gar nicht von der Soße ablassen kann, sollte sie lieber selbst herstellen, wodurch man weitere McDonald's-Zutaten wie Glukose-Fruktose-Sirup, modifizierte Maisstärke oder Karamellzuckersirup - sprich: den ganzen zusätzlichen Zucker - reduzieren kann, der neben den ohnehin süßen Aprikosen und regulärem Zucker drinsteckt.

Rezepte für Soßen, die der von McDonald's ähneln, gibt es einige. Ein Beispiel hierfür von dem Blog Taste of Home:

Zutaten

• 400 Gramm Aprikosenkompott

• 3 bis 4 Esslöffel Wasser

• 3 Esslöffel heller Essig

• 2 Esslöffel Maissirup

• 1 Esslöffel Maisstärke

• 1 Teelöffel Senf

• 1 Teelöffel Sojasoße

• 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver

Rezept

Alle Zutaten mit dem Mixer gut miteinander vermischen, bis eine glatte Soße entsteht. Die Mixtur in einem Topf zum Köcheln bringen und bei mittlerer Hitze unter Rühren reduzieren, bis die typische, dicke Konsistenz erreicht ist. Dann nur noch abkühlen lassen, und fertig ist eine Soße, die zwar immer noch nicht täglich auf dem Speiseplan stehen sollte, aber deutlich weniger Zuckerzusatz hat und sich zu Hause zudem in weitaus gesündere Dinge dippen lässt als Chicken McNuggets oder Pommes.

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