„Verführerisches“ Gemüse könnte der Schlüssel sein, um Fettleibigkeit den Kampf anzusagen

Wissenschaftler könnten endlich herausgefunden haben, wie man gesundes Essen ansprechender macht – indem man es sexy klingen lässt.

Ein Forscherteam an der Stanford Universität übernahm die Uni-Cafeteria und fand heraus, dass der Verkauf von Gemüse um 25 % anstieg, wenn verlockende, „verführerische“ Beschreibungen verwendet wurden. Denken Sie an „zitrus-glasierte Karotten“, „knackige Schalotten“ und „heiße Bohnen“.

Sie fanden auch heraus, dass die Verwendung „einschränkender“, gesunder Beschreibungen für dasselbe Gemüse – etwa „Karotten mit zuckerfreiem Zitronen-Dressing“ – dazu führte, dass die Leute sich sehr viel seltener dafür entschieden.

Ältere Studien haben gezeigt, dass eine Beschreibung von Lebensmitteln, die die gesundheitlichen Aspekte hervorhebt, kontraproduktiv sein kann, denn Probanden beurteilten dieses Essen als weniger lecker und fühlten sich nach dem Verzehr sogar hungriger als bei einem gleichen Gericht, das verführerisch angepriesen wurde.

Der Leiter der Studie, Bradley Turnwald, hofft, dass die Erkenntnisse dazu beitragen können, Fettleibigkeit zu bekämpfen und die Menschen zu ermutigen, gesünder zu essen.

„Wir haben die Angewohnheit, gesunde Lebensmittel auf Grundlage ihrer gesundheitlichen Vorteile zu beschreiben, aber die Studie legt nahe, dass der Fokus auf die Gesundheit Gäste davon abhalten kann, sich für eine gesunde Optionen zu entscheiden“, sagte er.

„Gesunde Lebensmittel können verlockend und lecker sein, sie werden normalerweise nur nicht so beschrieben“, fügte er hinzu.

„Wenn die Leute denken, gesundes Essen schmeckt nicht gut, wie sollen wir dann von ihnen erwarten, sich gesund zu ernähren?“

Rosy Cherrington

Yahoo Style UK