Warum Protein beim Abnehmen so wichtig ist
Wer Pfunde purzeln lassen möchte, sollte sich eiweißreich ernähren. Wissenschaftliche Studien an Mäusen haben gezeigt, dass Protein satt macht und so vor fatalen Heißhungerattacken schützen kann. Auf deinem Speiseplan sollten deshalb unbedingt Lebensmittel wie Geflügel, Fisch, Soja, Milchprodukte und Eier stehen.
Protein essen und länger satt bleiben
Dass man sich nach einer eiweißreichen Mahlzeit voll fühlt, ist bekannt – und seit rund zehn Jahren hat auch die Wissenschaft eine Erklärung dafür. Im Rahmen einer Studie des University College of London fand man heraus, dass von außen zugeführtes Protein die Produktion des körpereigenen Eiweiß namens PYY (Peptid YY) anregt – dieses signalisiert dem Gehirn wiederum ein Sättigungsgefühl. Auch Versuche an Mäusen haben ergeben, dass eine eiweißreiche Ernährung mit einem geringeren Körpergewicht in Verbindung steht. Am Menschen wurde die Wirkung von PYY auf den Körper ebenfalls schon getestet: Für eine Untersuchung wurde der appetitzügelnde Eiweißstoff einer Kontrollgruppe per Injektion verabreicht, woraufhin sie 30 Prozent weniger kohlenhydrat- und fettreiche Speisen zu sich nahmen als die andere Gruppe.
Mit Protein gegen den verhassten Jo-Jo-Effekt
Eiweiß hat aber noch einen anderen tollen Effekt: Hat man erst einmal die lästigen Kilos weg, kann man sie sich mithilfe von eiweißreicher Kost vom Körper halten. Laut der europaweiten Diogenes-Interventionsstudie hat diese einen niedrigen glykämischen Index, das heißt, dass sie (anders als zum Beispiel Weißmehlprodukte) den Blutzuckerspiegel auf einem konstanten Level halten. Dadurch bleibt man ebenfalls länger satt. Ein rasch steigender und abfallender Pegel sorgt hingegen für Heißhunger.
Menschen mit einer Nierenschwäche sollten allerdings nicht zu viel Protein zu sich nehmen, weil dies die Nieren belasten kann.
Welche Lebensmittel liefern viel Protein?
Schon am Morgen kann man sich eine eiweißreiche Mahlzeit gönnen: Wie wär’s mit Buttermilch, Porridge oder Rührei? Mittags können dann Geflügel, Fisch (zum Beispiel Lachs, Hering oder Thunfisch), Hülsenfrüchte oder Sojaprodukte auf dem Teller landen. Bekommt man zwischendurch Appetit, kann man den ohne schlechtes Gewissen mit einer Handvoll Nüssen oder Joghurt stillen. Abends bietet sich hingegen Vollkornbrot mit Käse oder eine Pellkartoffel mit Quark an.
(Foto: Cover Images)
