Warum Sie Ihr Gemüse nicht immer schälen sollten

Style International Redaktion
Sie könnten damit etwas entfernen, das für Ihre Ernährung wichtig ist. [Bild: Pexels]
Sie könnten damit etwas entfernen, das für Ihre Ernährung wichtig ist. [Bild: Pexels]

Der Herd ist an und es ist an der Zeit, das Gemüse zu putzen – wofür man normalerweise einen Sparschäler verwendet, richtig?

Und genau da liegt der Fehler, denn offenbar sollten wir die Möhren, Pastinaken, Roten Beete und anderes Gemüse gar nicht schälen, bevor wir sie essen.

Wenn Sie auf Ihre Gesundheit achten wollen, dann sollten Sie auf die Experten von „The Kitchen“ hören. Denn die sind der Meinung, dass beim Schälen des Gemüses jene Teile entfernt werden, die am gesündesten sind.

Allerdings gibt es ein paar Sorten, die Sie immer schälen müssen. [Bild: Pexels]
Allerdings gibt es ein paar Sorten, die Sie immer schälen müssen. [Bild: Pexels]

Einerseits enthält die Schale unseres Lieblings-Grünzeugs normalerweise die meisten Ballaststoffe. Während das Gemüse lösliche und unlösliche Ballaststoffe enthält, die beide gesund sind, befinden sich in der Schale die meisten unlöslichen Ballaststoffe.

Und genau die sind gut für die Verdauung.

Wir gehen einmal davon aus, dass Sie wissen, dass Sie Zwiebeln schälen müssen. [Bild: Pexels]
Wir gehen einmal davon aus, dass Sie wissen, dass Sie Zwiebeln schälen müssen. [Bild: Pexels]

Es gibt allerdings ein paar Gemüsesorten, die man immer schälen sollte – das sind jedoch so spezielle Sorten wie Winterkürbis, Sellerieknolle und Kohlrabi (der ansonsten ziemlich schwer zu kauen wäre).

Auch wenn das Gemüse sehr schmutzig ist und einfach nicht sauber wird, dann sollten Sie nicht den Ballaststoff-Märtyrer spielen, sondern es schälen.

Alice Sholl
Yahoo Style UK

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