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World Cheese Awards: Bester Käse der Welt prämiert

Wie schmeckt der beste Käse der Welt? Bei den World Cheese Awards ist jetzt der Käse des Jahres 2022 gekürt worden. Für das Gewinner-Land ist es eine Rückkehr auf das Siegertreppchen.

Bei den World Cheese Awards werden tausende Käsesorten verkostet. (Symbolbild: Getty Images)
Bei den World Cheese Awards werden tausende Käsesorten verkostet. (Symbolbild: Getty Images)

Wer Käse liebt, findet bei den World Cheese Awards sein persönliches Schlaraffenland: insgesamt 4434 Käsesorten aus 42 Ländern traten dieses Jahr die Reise in die walisische Stadt Newport an. Eine Jury aus 250 verschiedenen Experten verkostet jede Käsesorte blind nach bestimmten Kriterien, etwa Biss, Textur, Aromen und Mundgefühl.

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In einem mehrstufigen Verfahren werden dann zunächst die Bronze-, Silber-, Gold- und SuperGold-Gewinner gekürt. Unter den 98 SuperGold-Gewinnern werden dann noch einmal 16 Finalisten ausgewählt.

Gewinner-Käse mit "Noten aus Kräutern, Früchten und Leder"

In diesem Jahr liegen auf den vorderen Plätzen zwei Länder mit echter Käsetradition: die Schweiz und Italien. Das Rennen machte dann am Ende die Schweiz: Bester Käse des Jahres 2022 ist ein Surchoix Le Gruyére AOP einer kleinen Dorfkäserei aus Vorderfultigen im Kanton Bern. Für die Jury-Mitglieder ist der “wirklich raffinierte handwerkliche“ Käse aus Rohmilch mit seinen Noten aus “Kräutern, Früchten und Leder“ sowie seiner Konsistenz, die “zart auf der Zunge zergeht“ der klare Sieger. Auf Platz zwei landet Italiens bekanntester Blauschimmel-Weichkäse, ein Gorgonzola Dolce DOP.

Der Sieg der kleinen Dorfkäserei brachte die Schweiz wieder zurück in die Spitzenplätze der besten Käsesorten. In den vergangenen Jahren freuten sich Spanien, Italien und Norwegen über den Titel. Letztes Jahr etwa siegte Spanien mit einem weichen Ziegenkäse namens Olavidia.

Eigentlich sollte die Ukraine die Awards ausrichten

Einziger Wermutstropfen der World Cheese Awards war die Tatsache, dass man den Veranstaltungsort verlegen musste. Eigentlich sollte der Weltmeistertitel für den besten Käse der Welt in der Ukraine verliehen werden, was wegen dem Krieg mit Russland unmöglich wurde. Doch trotz des großen Leids in ihrem Land, schafften es auch ukrainische Käser zu dem Event und stellten dort ihre Spezialitäten vor. “Wir stellen unsere Produktion nicht ein. Wir kämpfen unseren Krieg mit Käse“, sagte etwa eine Käserin gegenüber dem Sender CNN.

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