Chiasamen
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Chiasamen: Superfood mit Erstickungsgefahr?!
Man stolpert immer wieder über Lebensmittel-Mythen – scharfes Essen verlängert das Leben, Light-Produkte machen schlank und Kartoffeln machen dick. Der folgende Mythos hinterlässt allerdings ein XXL-Fragezeichen (und ein leises Kichern):
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Lizza: Low-Carb-Pizza und weiteres Super-(Fast)Food
Ein wenig erinnert er an einen Cracker. Relativ dunkel und vor allem ziemlich flach. Doch einmal mit Tomaten, Käse und Gemüse belegt und im Ofen ausgebacken macht der Teig einen ziemlich guten Eindruck – und sieht tatsächlich aus wie Pizza. Allerdings verzichtet der „Lizza“-Teig nicht nur auf Gluten und Hefe, sondern auch auf jede Menge Kalorien.
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Neues Superfood: Chia-Samen
Stars wie Gwyneth Paltrow, Oprah Winfrey und Miranda Kerr schwören darauf: Chia-Samen. Die kleinen Kraftpakete gelten in den USA schon seit Jahren als Superfood voller Vitamine, Mineralien und Antioxidantien und sollen sogar beim Abnehmen helfen. Mittlerweile bekommt man Chia auch bei uns in immer mehr Supermärkten und Bioläden. Höchste Zeit also, sich die vielgelobten Wunderkörner mal ein wenig genauer anzusehen.
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Tipps für den Verzehr von Chia-Samen
Immer mehr gesundheitsbewusste Menschen wandern ins Reformhaus, um sich dort Chia-Samen zu kaufen. Überraschend ist das überhaupt nicht, schließlich wird diesem “Powerfood” eine heilende Wirkung nachgesagt. Chia-Samen stecken nämlich voller Omega-3, Antioxidantien, Eisen und Kalzium. Bei der Anwendung in der Küche sorgen die Heilsamen allerdings immer noch für Kopfzerbrechen.
