Überraschend leckere Kombi: Blitzrezept für Hackpfanne thailändische Art

Ob nach einem langen Arbeitstag, oder an einem faulen Sonntag: manchmal haben wir wirklich so gar keine Lust stundenlang in der Küche zu stehen, ungeduldig vor dem Backofen zu warten oder unzählige Zutaten vorzubereiten. Bevor wir aber bereits zur Imbisskarte greifen, ist dieses Blitzrezept die schnellere und gesündere Wahl. Es lässt sich in kürzester Zeit zubereiten und setzt auf eine unerwartete Kombination. Denn Hackfleisch verbinden wir in der Regel eher mit Omas Bolognese oder einer leckeren Lasagne. Aber an eine Hackpfanne nach thailändischer Art haben wir bisher eher selten gedacht – dabei ist die Mischung SO lecker! Wir setzen jetzt, wenn es mal wieder schnell gehen muss, aber wir uns dennoch ein warmes Gericht zaubern wollen, auf diese einfache Hackpfanne!

Lässt sich auch gut für Meal Prep vorbereiten

Das braucht man dafür:

• 300 g Hackfleisch vom Rind

• 1 Stange Lauch

• 1 Paprikaschote

• 2 EL Tomatenmark

• 3 EL Zitronensaft

• 2 Zehen Knoblauch, gehackt

• 2 TL Zucker

• 3 EL Sojasauce

• 2 Bananen

• 1 EL Koriander, grob gehackt

• Salz und Pfeffer

• Cayennepfeffer

• Öl

Und so einfach geht die Thai-Hackpfanne:

1. Zunächst die Zutaten vorbereiten. Dazu Paprika und Lauch waschen und in schmale Streifen schneiden.

2. Reis im Topf oder Reiskocher zubereiten.

3. Für die Soße in einer Schüssel Sojasauce, Tomatenmark, Zitronensaft, Knoblauch, Zucker und Caynennepfeffer verrühren.

4. In einem großen Wok etwas Öl erhitzen und das Hackfleisch scharf anbraten, bis alles durch ist. Dann Gemüse und die vorbereitete Soße hinzugeben.

5. Die Banane in schmale Scheiben schneiden und am Ende für zwei Minuten bei niedriger Flamme in die Pfanne geben.

6. Mit Reis servieren und Koriander darüber geben.

Guten Appetit!