3 Gründe, warum es nicht gut ist, alleine zu essen – und wie ihr gesunde Routinen schafft
Erinnert ihr euch noch an die Zeit, als ihr von der Schule nach Hause kamt und den köstlichen Duft eures Lieblingsgerichts gerochen gehabt? Jemand ruft "Abendessen", und alle stürzen herbei, um zu essen und sich über die Höhen und Tiefen des Tages auszutauschen. Wenn ihr ein bisschen vorspult, sieht eure Abendessensroutine heute wahrscheinlich ganz anders aus.
Ihr holt euch nach der Arbeit etwas zum Mitnehmen, lasst euch auf die Couch fallen, schaltet eure Lieblingssendung ein und mampft gedankenlos vor euch hin. Das ist eine Erleichterung nach einem langen Tag, aber irgendetwas fehlt.
Tatsächlich legen Studien und Ernährungsexperten, die mit Business Insider (BI) sprachen, nahe, dass gemeinsames Essen als Erwachsener Stress abbauen, die Verdauung verbessern, das Risiko des Überessens verringern und eine gesündere Lebensmittelauswahl fördern kann.
Tatsächlich sagen 91 Prozent der Familien in den USA, dass sie sich weniger gestresst fühlen, wenn sie gemeinsam essen. Für Alleinstehende kann es jedoch schwierig sein, Gelegenheiten zum gemeinsamen Essen zu finden. Dazu kommt, dass immer mehr von uns alleine leben und mehr von zu Hause aus arbeiten als noch vor einem Jahrzehnt und bei Verabredungen eher Drinks als Abendessen vorschlagen.
Im Folgenden erfahrt ihr, warum es so wichtig ist, gelegentlich mit anderen zu essen. Experten geben Tipps, wie ihr mehr Gelegenheiten dazu finden und die Erfahrung, alleine zu essen, verbessern könnt.
Warum gemeinsames Essen gut für Körper und Gehirn ist
Selbst die einfachste Veränderung, nämlich aufrecht am Tisch zu sitzen, wie wir es oft in Gesellschaft tun, verbessere die Verdauung, weil die Nahrung leichter durch den Verdauungstrakt wandert. Es sei besser als über eine Couch oder einen Computerbildschirm gebeugt zu sein, sagt die Ernährungswissenschaftlerin Laura Baum.
Außerdem versetze die Entspannung mit Familie und Freunden während der Mahlzeiten unseren Körper in einen sogenannten parasympathischen Zustand, der auch als "Ruhe- und Verdauungszustand" bezeichnet wird, erklärt die Ernährungsberaterin Lesley Kumar.
Der parasympathische Zustand fördert die Verdauung und hilft uns, unsere Nährstoffe besser aufzunehmen. Wenn wir hingegen in einem gestressten oder angespannten Zustand essen, zum Beispiel während wir E-Mails von der Arbeit durchsehen, kann dies dazu führen, dass wir das Essen nicht richtig verdauen und uns überessen.
Ein weiterer Grund, warum gemeinsames Essen das Überessen bekämpfen könne, sei einfach der, dass wir dazu neigen, langsamer zu essen, wenn wir uns unterhalten und lachen, sagt Baum. In der Regel machen wir zwischen den Bissen mehr Pausen, was bedeute, dass wir jeden Bissen bewusster wahrnehmen und die Hunger- und Sättigungssignale unseres Körpers besser erkennen können.
Es ist erwähnenswert, dass die Wahl der Tischnachbarn genauso wichtig sein kann wie die Wahl der Gerichte. Wenn zum Beispiel die Menschen in unserer Umgebung gesunde, nährstoffreiche Lebensmittel essen, ist es laut Kumar wahrscheinlicher, dass wir dasselbe tun.
Wie ihr eure Essgewohnheiten ändern könnt
Ihr müsst nicht unbedingt ausgehen, um mit anderen zu essen. Baum schlägt vor, virtuelle Essensverabredungen mit der Familie oder Freunden oder Mahlzeiten in der Nachbarschaft zu initiieren.
Sie fügte hinzu, dass die einfache Tatsache, sozialer zu sein, zu mehr Gelegenheiten für gemeinsames Essen führen könne. Die Teilnahme an Vereinen oder Aktivitäten führe beispielsweise häufig dazu, dass man anschließend gemeinsam isst.
Wenn ihr alleine essen müsst, empfiehlt Baum, sich am Tisch mit nicht-technologischen Aktivitäten wie dem Lesen eines Buches oder einer Zeitschrift zu beschäftigen. Das Umblättern von Seiten könne den Essvorgang verlangsamen, sodass man Zeit habe, die Mahlzeit zu genießen.
Ihr könnt die Erfahrung, alleine zu essen, auch verbessern, indem ihr eine Essensroutine einführt, zum Beispiel, indem ihr an einem festen Platz sitzt und auf eure Nahrungsaufnahme achtet.
Wir haben uns zum gemeinsamen Essen entwickelt
Historisch gesehen seien Mahlzeiten schon immer ein soziales Ereignis gewesen, sagt der Psychologe Daniel Glazer. Er nannte Beispiele wie die italienische Aperitivo-Stunde und die spanische Tradition, die Arbeit für ein mehrgängiges Mittagessen zu unterbrechen.
"Bei diesen Momenten geht es nicht nur darum, Kraft zu tanken", sagt er. "Es sind heilige Rituale, die das soziale Gefüge durch wichtige Gespräche und gemeinsame Erlebnisse erhalten." Essen überwinde kulturelle und soziale Barrieren, fördere das Gemeinschaftsgefühl und setze sogar stimmungsaufhellende Neurotransmitter wie Oxytocin, Serotonin und Endorphine frei, die Vertrauen, Bindung und Schmerzlinderung fördern, so Glazer.
Forschungen der Universität Oxford deuten darauf hin, dass sich das gemeinsame Essen als ein Mechanismus der sozialen Bindung entwickelt hat, der die Lebenszufriedenheit erhöht. Leider ist es allzu üblich geworden, diesen bedeutungsvollen Essvorgang alleine zu vollziehen. Das beeinträchtigt die Lebenszufriedenheit und trägt zu der Einsamkeitsepidemie bei, die wir erleben.
Wenn ihr euch das nächste Mal mit einer Tiefkühlpizza vor den Fernseher setzen wollt, solltet ihr stattdessen einen Freund oder Nachbarn zu euch einladen.
Lest den Originalartikel auf Business Insider.
