In den 7 besten italienischen Restaurants schweben Sie im Pasta-Himmel

Für einen guten Teller Pasta sind wir bereit, vieles zu tun. Alle haben ihr italienisches Lieblingsrestaurant, in dem es die vermeintlich beste Bolognese der Welt gibt. Die Unterschiede sind jedoch gewaltig – und Geschmäcker natürlich verschieden. Die einen wünschen sich eine gemütliche Osteria, die anderen suchen ein modernes und zugleich authentisches italienisches Gourmet-Erlebnis. Natürlich gibt es auch italienische Sternerestaurants. Wir haben uns rein beruflich auf der Landkarte Deutschlands durchprobiert und stellen Ihnen nun unsere sieben italienischen Lieblingsrestaurants vor. Wir würden uns sogar festlegen: Das sind die sieben besten italienischen Restaurants Deutschlands.

1. Florio – München

Im September 2024 hat das Florio im renommierten Charles Hotel in München eröffnet und sich schon nach kurzer Zeit als eine der besten Adressen für italienische Kulinarik in der bayerischen Landeshauptstadt etabliert. Die Gerichte im Florio sind auf den Punkt: klassische, saisonale italienische Küche aus der Feder von Fulvio Pierangelini, Creative Director of Food der Rocco Forte Hotels. Probieren Sie die römischen Artischocken und die Tonnarelli Cacio e Pepe mit bretonischem Hummer. Es lohnt sich auch, einen Blick in die italienische Weinkarte zu werfen – ein perfekt kuratiertes Ensemble der besten Flaschen, die das Land zu bieten hat.

2. Eichhalde – Freiburg im Breisgau

Wenn der Guide Michelin ein italienisches Restaurant mit einem Stern auszeichnet und dazu sagt, dass es ein Muss für Fans der italienischen Küche sei, können Sie sicher sein, dort eine Pasta zu genießen, die Sie nie wieder vergessen werden. Das Restaurant Eichhalde, mit Chefkoch Federico Campolattano, serviert eine puristische Produktküche, die sich auf die besten und feinsten Aromen Italiens konzentriert. Das zeigt sich in Gerichten wie Linguine mit Steinpilzen und geräucherter Kräutersauce oder dem absoluten Signature-Dish: Pulpo und seine neapolitanische Geschichte.

3. Acetaia – München

Das Acetaia in München-Neuhausen steht seit 1999 für klassische italienische Küche in gehobenem Stil. Das elegante Jugendstil-Ambiente mit Mosaikboden und Glasfront versprüht sofort italienische Lebensfreude. Die Speisekarte kombiniert traditionelle italienische Gerichte mit kreativen Interpretationen und einer ausgezeichneten Weinauswahl von renommierten Weingütern. Der Name leitet sich übrigens vom Aceto Balsamico ab – für viele das schwarze Gold Italiens. Unsere Empfehlung: alles probieren, was mit Pasta und Fisch zu tun hat.

4. MINE – Berlin

Moderne italienische Küche mit internationalen und saisonalen Einflüssen bietet das stylische MINE Restaurant in Berlin. Hier bekommen Sie alles, was Sie 2024 von einem italienischen Restaurant erwarten: familiäre Atmosphäre, modernes Interieur, puristische Gerichte mit zeitgemäßen Interpretationen und ausgezeichneten Wein. Das Gebäude nahe des Ku'damms beherbergte einst die kleinste Bar Berlins. Unser Tipp: Besuchen Sie das Restaurant zu zweit und bestellen Sie das "Greatest Hits"-Menü – so zeigt sich die Küche von ihrer besten Seite.

5. Carmelo Greco – Frankfurt

Im eleganten Ambiente des Carmelo Greco, mit grauen Farbtönen und goldenen Akzenten, können Sie sowohl ein Degustationsmenü mit Fleisch und Fisch als auch das vegetarische Menü „Verdura“ genießen. Das Restaurant ist in ganz Deutschland für seine exzellente italienische Küche bekannt und wurde dafür auch mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Auch hier sollten Sie unbedingt die Weinkarte anfordern – selbst für absolute Weinprofis gibt es hier noch Überraschungen.

6. Acquarello – München

Noch einmal München – vielleicht kein Zufall, immerhin ist sie die südlichste Großstadt Deutschlands und Italien am nächsten. Das Acquarello mit Chefkoch Mario Gamba ist eine absolute Institution der Stadt. Seit 1994 werden hier italienische Gerichte in klassischer französischer Manier serviert. Erwarten Sie nicht das modernste Menü; im Acquarello geht es um Fine Dining und echte Herzküche – und das schmeckt man auf jeder Gabel. Seit 2020 hält Gamba mit seinem Team einen Michelin-Stern.

7. Il Calice – Berlin

Italienisches Fine-Dining-Restaurant im Herzen Berlins: Das Il Calice, nicht weit vom Kurfürstendamm entfernt. Das Restaurant selbst behauptet, die beste Pasta der Hauptstadt zu servieren. Und eine Gabel voll reicht, um zu wissen: Diese Behauptung ist vollkommen gerechtfertigt. Ob Bolognese oder Trüffelpasta – Sie werden lange keine so fantastische hausgemachte Pasta mehr gegessen haben. Ein Muss in unseren Augen, wenn Sie Berlin besuchen.