Achtung, schädlich! Deshalb sollten Sie Kaffee niemals in der Mikrowelle aufwärmen

Haben Sie Ihren Kaffee schon einmal in der Mikrowelle aufgewärmt, nachdem Sie ihn mal wieder vergessen und kalt werden lassen haben? Oder machen Sie es vielleicht sogar regelmäßig? Wenn ja, sollten Sie damit schleunigst aufhören. Nicht nur des Geschmackes wegen, wird jeder Kenner die Hände bei der Vorstellung, das schwarze Gold in der Mikrowelle erneut zu erhitzen, über dem Kopf zusammenschlagen.

Denn beim Wiedererhitzen von Kaffee entstehen Stoffe, die sich negativ auf die Gesundheit auswirken können, insbesondere bei Menschen über 65 Jahre. Demnach zeigen Studien, dass beim Erhitzen einer Tasse Kaffee in der Mikrowelle die Außenseite oft heiß ist, während die Mitte noch kalt bleibt. Das kann problematisch werden: Wenn der Kaffee Milch enthält und bereits länger als zwei Stunden steht, beginnt die Milch zu gerinnen, und es können sich Bakterien entwickeln.

Deswegen ist Kaffee in der Mikrowelle KEINE gute Idee

Da die Mikrowelle im Gegensatz zum Backofen oder Herd keine ausreichende Hitze erzeugt, um diese Bakterien zuverlässig abzutöten, könnte das gesundheitliche Risiken für Menschen mit einem schwachen Immunsystem mit sich bringen. Aus diesem Grund empfehlen Experten, Lebensmittel im Backofen zu erhitzen, um ein gleichmäßigeres und sichereres Ergebnis zu erzielen. Eine mögliche Infektion durch das Erhitzen im Backofen sei dann unwahrscheinlich.

Doch auch Liebhaber von schwarzem Kaffee sind nicht vor Risiken geschützt: Selbst ohne Milch kann aufgewärmter Kaffee problematisch sein, da die darin enthaltenen Öle nach etwa 30 Minuten beginnen, sich zu zersetzen und einen unangenehmen, bitteren Geschmack entwickeln. Auch ist nicht eindeutig geklärt, welchen Effekt die enthaltenen Öle, die sich lösen, auf die Gesundheit haben. Deshalb ist es besser, Kaffee frisch und heiß zu genießen, direkt nach dem Brühen.

Kaffee aufwärmen? Besser so!

Tipp: Wenn Sie Ihren Kaffee dennoch unbedingt wieder aufwärmen möchten, gibt es hierfür einen deutlich schonenderen Weg. So ist es empfehlenswert, ihn langsam im Backofen oder auf dem Herd zu erhitzen. So bleibt das Aroma besser erhalten, und der Kaffee schmeckt weniger „alt“.