Backen mit Eiern

Lange mussten sich Hobby-Bäcker mit dem Klischee herumschlagen, sie seien mehlbestäubte Memmen, die das Küchenrührgerät einem Schlagbohrer oder gar einer drallen Blondine vorziehen. Völliger Unsinn! Männer, die Eier haben, backen.

Mal ehrlich: Auch wenn wir uns gerne als harte Fleischfresser geben, nach dem blutigen Steak und dem XXL-Schnitzel lieben wir Süßkram. Gerade zur Weihnachtszeit ist keine Plätzchendose vor uns sicher. Denn: Ein echter Naturbursche nascht saisonal.

Aber wie sichert man den Nachschub an süßem Gebäck? Im Supermarkt kaufen? Absolut bad taste, der totale Weihnachts-Frevel. Die Freundin anbetteln? Ihre Eier wollten Sie schon noch eine Weile behalten, oder? Mutti fragen? Ohne Worte. Bleibt nur eine Alternative: selber machen. Wie immer.

Nichts schmeckt so lecker wie selbst gebackene Plätzchen und nichts zieht mehr Ladies an. Frauen macht es ja schon wild, wenn sie herausfinden, dass man als Mann Nudeln einigermaßen al dente bekommt und sich selbst ein Minutensteak braten kann. Was passiert dann erst, wenn man einer Frau selbstgebackene Plätzchen anbietet…? Also ran an den Ofen!

Wir haben für Sie zwei super männliche Rezepte recherchiert, mit denen Sie ohne großen Aufwand und ausgefallene Zutaten in kurzer Zeit zu selbstgebackenen Plätzchen kommen.

Kernige Haferkekse

Für circa 40 Stück benötigen Sie:
120 g weiche Butter
120 g braunen Zucker
100 g weißen Zucker
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
1 Esslöffel  Milch
120 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Teelöffel Salz
120 g Haferflocken

Die Butter circa 15 Minuten vor der Backaktion aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie schön weich wird. Den Ofen schon einmal auf 180 Grad vorheizen. Das Warm-up ist das Wichtigste!

Dann kann es auch schon losgehen mit dem Backevent. Männlicher wird das Ganze, wenn Sie nebenher eine Sportsendung laufen lassen oder Heavy Metal statt Weihnachtshits auflegen – auf das Gelingen des Gebäcks haben diese Parameter jedoch keinen Einfluss.

Und los: Zuerst mit dem Rührgerät die Butter und den braunen und weißen Zucker cremig schlagen. Dann Ei, Vanillezucker und Milch hinzugeben und zu einer glatten Masse verrühren. Langsam Mehl, Backpulver und Salz unterrühren. Zuletzt die Haferflocken hinzu geben und alles gut vermischen.

Den Teig mit Hilfe von zwei Teelöffeln in kleinen Klecksen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Unbedingt viel Platz zwischen den Klecksen lassen, damit sie beim Aufbacken nicht ineinander verlaufen. Die Haferkekse 10 bis 12 Minuten im Ofen auf mittlerer Schiene hellbraun backen. Dabei immer nur ein Blech im Ofen backen, denn wir wissen: Mehrere Eisen im Feuer zu haben geht leider selten gut. Das ist bei Sahneschnitten so und auch bei Keksen und Plätzchen.

Für den Crunch-Kick kann man den Keksteig mit männlichen Zutaten pimpen, zum Beispiel mit gehackter dunkler Schokolade, Stücken vom Lieblingsschokoriegel oder zerhackten Nüssen.

Mürbteigplätzchen ohne Heckmeck

Für circa 40 Stück dieser süßen Teile benötigen Sie:
325 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
120 g weiche Butter
300 g Zucker
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker

Den Ofen wieder auf 180 Grad gut vorheizen. Butter, Zucker und Vanillezucker zusammen cremig schlagen. Dann Mehl und Backpulver langsam hinzu geben. Zuletzt das Ei unterschlagen und die Masse gut verrühren: Der Teig sollte sich leicht vom Rand der Schüssel lösen lassen. Falls der Teig noch zu sehr klebt, einfach vorsichtig ein wenig mehr Mehl zugeben, bis er die richtige Konsistenz hat.

Den fertigen Teig zu einer im Durchmesser circa 6 Zentimeter dicken Rolle formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dann den Teig in 1,5 Zentimeter dicke Scheiben schneiden und die Plätzchen wieder mit viel Freiraum auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren. Für 15 Minuten im Ofen goldbraun backen – fertig!

Wenn Sie die hohe Kunst des Backens meistern und mit Eiern, Zucker und Mehl umzugehen wissen, dann ist jede Frau in ihren Händen wie Butter sein. In diesem Sinne: Schöne Vorweihnachtszeit!