Besser als Bolognese: So lecker haben Sie Nudeln mit Hackfleisch noch nie gegesessen!

Manchmal sind es die einfachen Kombinationen, die uns kulinarisch am meisten überraschen. Dieses Rezept verbindet die würzige Wärme von Hackfleisch und orientalischen Gewürzen mit der Frische von Joghurt und Zitrone – ein echtes Highlight für die Geschmacksknospen! Abgerundet wird das Gericht durch zart schmelzende Paprikabutter, saftige Kirschtomaten und cremigen Fetakäse. Inspiriert vom traditionellen türkischen Gericht Yogurtlu Eriste bringt es eine Prise orientalischen Genuss direkt auf Ihren Teller. Perfekt für einen besonderen Abend oder ein genussvolles Familienessen.

Würziges Pasta-Rezept mit Hackfleisch, Joghurt und Paprikabutter

Zutaten:

Fleischsoße:

• 2 EL Olivenöl

• 1 gelbe Zwiebel, gewürfelt

• 2 TL Currypulver, Paprika, Kreuzkümmel (jeweils)

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 450 g Hackfleisch vom Lamm

• 3 EL Tomatenmark

Knoblauch-Joghurt:

• 1 Tasse griechischer Joghurt

• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 1 Prise Salz

• Saft einer halben Zitrone

Paprika-Butter:

• 4 EL Butter

• 1 EL Paprika

• 1 Prise Salz

Sonstiges:

• 450 g gekochte Pasta

• Geviertelte Kirschtomaten

• Zerbröckelter Fetakäse

• Gehackte Petersilie

Zubereitung:

1. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel glasig dünsten. Currypulver, Paprika, Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und kurz mitrösten.

2. Hackfleisch hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis es vollständig durchgegart ist. Das Tomatenmark einrühren und kurz mitbraten.

3. In einer Schüssel den griechischen Joghurt mit gehacktem Knoblauch, Zitronensaft und einer Prise Salz vermengen.

4. Die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und beiseite stellen.

5. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Paprikapulver einrühren und eine Prise Salz hinzufügen.

6. Die Pasta auf Teller verteilen, mit der Fleischsoße und dem Knoblauch-Joghurt toppen. Die Paprikabutter gleichmäßig darüber träufeln.

7. Mit Kirschtomaten, Fetakäse und Petersilie garnieren.

Guten Appetit!