Das beste Auflauf-Rezept im Herbst: Nudel-Hackfleisch-Gratin mit Champignons
Ein Rezept, eine Pfanne - so entsteht ein schnelles, köstliches Abendessen
Getty Images,Die Grundlage für unser leckeres Herbstrezept bieten Pilze: Herbstpilze sind köstlich und vielseitig in der Küche einsetzbar. Einige der beliebtesten essbaren Pilze, die im Herbst geerntet werden, sind Steinpilze, Pfifferlinge, Maronenröhrlinge, und Herbsttrompeten. Champignons gehören zu den Stars der herbstlichen Küche. Hier ist ein einfaches Gratin-Rezept, das die erdigen Aromen von Champignons und - kombiniert mit Hackfleisch - die warme, herzhafte Note des Herbstes hervorhebt:
Zutaten:
1 kg Hackfleisch
500 g Nudeln
1 Bund Lauchzwiebel(n)
1 Kugeln Mozzarella
200 g Gratinkäse
2 Becher Sahne
5 Zehe/n Knoblauch
Salz und Pfeffer
Tomatenmark
Zubereitung:
Den Mozzarella klein schneiden, Knoblauch klein hacken und die Lauchzwiebeln, sowie die Champignons mundgerecht zerkleinern.
Während die Nudeln kochen, das Hackfleisch anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Sahne mit dem Gratinkäse und Knoblauch vermengen. Anschließend mit Salz, Pfeffer, sowie auch Tomatenmark abschmecken.
Bis auf den Mozzarella nun die bissfest gekochten Nudeln mit allen anderen Zutaten in eine große Auflaufform geben und gut durchmischen. Abschließend den Auflauf mit Mozzarella und Gouda bedecken.
Für ca. 30 min im auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen bis zum gewünschten Bräunungsgrad überbacken.
