Better Life: Wie lange ist eine angebrochene Flasche Mineralwasser haltbar?

Kann Wasser schlecht werden? Abgefülltes Mineralwasser hat zwar ein Haltbarkeitsdatum, das bei geschlossenen Flaschen jedoch meist ignoriert wird - zurecht. Anders sieht es jedoch bei geöffneten Mineralwasserflaschen aus.

Mineralwasser ist laut Statista der beliebteste Durstlöscher der Deutschen - nicht nur im Vergleich zu anderen Getränken im Einzelhandel, sondern auch im Vergleich zu Leitungswasser. Trotz hoher Wasserqualität in Deutschland sind die Menschen hierzulande nach wie vor Fans von abgefülltem Mineralwasser aus der Flasche. Immerhin ist es ein Lebensmittel, das sich exzellent lagern lässt, denn, wie es immer so schön heißt, wird Wasser nicht schlecht.

Ungeöffnetes Mineralwasser wird nicht schlecht - stimmt das?

Tatsächlich ist Mineralwasser äußerst lange haltbar - obwohl auf jeder Flasche, wie vom Gesetz vorgeschrieben, ein Mindesthaltbarkeitsdatum prangt. Bei Glasflaschen liegt diese gesetzliche Mindesthaltbarkeit bei rund zwei Jahren und bei PET-Flaschen bei etwa einem Jahr. Allerdings sind die mikrobiologischen Anforderungen an Mineralwasser äußerst hoch und werden streng überwacht, wie die Verbraucherzentrale Bayern versichert. Fast immer ist Wasser also deutlich länger genießbar als das aufgedruckte Datum es behauptet - sofern die Flasche stets geschlossen war.

Der Informationszentrale Deutsches Mineralwasser zufolge hat Kohlensäure zudem einen konservierenden Effekt, doch diese verfliegt mit der Zeit. Zudem ist kein noch so strenges Lebensmittel je vollständig keimfrei, auch, wenn sich die Keimanzahl bei Wasser in ungefährlichen Grenzen hält. Indes kann sich der Geschmack auf Dauer verändern, insbesondere bei Wasser aus Kunststoffflaschen. Wen dies stört, der kann das Wasser allerdings noch zum Kochen oder Blumengießen verwenden.

Wie lange sind geöffnete Wasserflaschen haltbar?

Ganz anders sieht das bei angebrochenen Wasserflaschen aus, wie die Verbraucherzentrale Bayern warnt. Deren Inhalt sollte innerhalb weniger Tage aufgebraucht werden. "Durch den Kontakt mit Sauerstoff aus der Umgebung verändert sich der pH-Wert des Wassers. Es schmeckt säuerlicher und nicht mehr so frisch", erklärt die Ernährungsexpertin Anja Schwengel-Exner in einer Information der Verbraucherzentrale.

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Hinzu kommt, dass beim Trinken direkt aus der Flasche Keime ins Wasser und insbesondere an den Flaschenhals geraten können, die sich auch in Wasser rasch vermehren. Eine weitere Gefahr bestünde, wenn sich mehrere Personen eine Flasche teilen. Dann könnten Erreger für Krankheiten wie Erkältung, Herpes oder andere Infekte übertragen werden.

Angebrochene Wasserflasche: Das gilt es zu beachten

Besonders schnell vermehren sich Keime und Erreger in warmer, heller Umgebung mit guter Luftzufuhr. Idealerweise sollte eine geöffnete Wasserflasche also gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt werden, wie die Verbraucherzentrale weiter rät.

Um zu verhindern, dass Keime ins Wasser gelangen, sollte das Wasser lieber aus einem sauberen Glas getrunken werden als direkt aus der Flasche, sofern diese nicht sofort ausgetrunken wird.

In jedem Fall sollte Wasser jedoch innerhalb von wenigen Tagen nach dem Öffnen verbraucht werden - danach sollte es nur noch im Blumentopf landen.

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