Ein Bissen Glück: Hähnchengyros mit Schmandsoße für die Seele an kalten Wintertagen

Dieses Rezept ist so blitzschnell fertig, dass Sie es garantiert öfter machen werden. Nachdem das Fleisch angebraten wurde, kommen alle restlichen Zutaten hinzu – und fertig ist das Gericht! Noch dazu macht sich das cremige Hähnchengyros sowohl zu Reis als auch zu Nudeln fantastisch. Aber auch Kartoffeln oder einfach nur ein Salat können als Beilage gereicht werden. Probieren Sie es selbst aus:

Zutaten:

• 500 g Gyrosgeschnetzeltes (Hähnchen)

• 1 TL Zitronensaft

• 400 g Schmand

• 150 ml Wasser

• Salz und Pfeffer

• zum Garnieren: 1 Stange Frühlingszwiebel

Dazu passt: 300 g Reis oder Nudeln

Zubereitung:

1. Wenn Sie das Rezept mit Reis oder Nudeln machen, kochen Sie diese vorerst nach Packungsanweisung.

2. Das Fleisch mit etwas Olivenöl in einer vorgeheizten Pfanne scharf anbraten. Wenn es gleichmäßig braun ist, die Hitze reduzieren und den Schmand hinzugeben. Wasser dazu gießen und köcheln lassen, bis das Gyros eine sämige Konsistenz hat.

3. Jetzt wird das Gyros mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Die Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden. Das Gyros servieren und mit den Frühlingszwiebelringen toppen.

Griechische Gewürzmischung selber machen

Falls Sie den typisch griechischen Geschmack an unserem Gyros vermissen, lohnt es sich, eine griechische Gewürzmischung selbst zuzubereiten. Sie besteht zwar aus allerlei Zutaten, hält aber im Glas sehr lange und verleiht Speisen wie Gyros und Souvlaki ihren typischen Geschmack.

• 6 TL Oregano, gerebelt

• 4 TL Thymian

• 3 TL Salz

• 3 TL schwarzer Pfeffer gemahlen

• 3 TL Paprikapulver (mild)

• 2 TL Majoran gerebelt

• 2 TL Zucker

• 2 TL Zwiebeln, granuliert

• 2 TL Knoblauch, granuliert

• 2 TL Rosmarin, gemahlen

• 2 TL Korianderpulver

• 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen

• 0,5 TL Chilipulver

Das steckt im Originalrezept für Gyros

Traditionell wird Gyros aus Schweinefleisch hergestellt. Ideal ist das eher weiche Fleisch vom Schweinenacken . Das Fleisch wird in Streifen geschnitten und gewürzt. Üblich sind Salz, Pfeffer, Knoblauch, Oregano und Thymian. Tipp: Es gibt mittlerweile auch einige vegetarische und vegane Gyros-Alternativen. Wer auf Fleisch, aber nicht auf dieses köstliche Gericht verzichten möchte, kann das Hähnchen durch die Veggie-Variante ersetzen.