Chefkoch-Rezept: Für dieses indische Butter Chicken werden Sie alle feiern!

Saftiges Hähnchen in einer würzigen Marinade, die es richtig zart macht, und dazu eine cremige Tomatensoße mit feinen Gewürzen wie Garam Masala, Zimt und Cayennepfeffer – klingt gut, oder? Keine Sorge, das Rezept ist unkompliziert und gelingt auch ohne große Kochkünste. Mit minimalem Aufwand zaubern Sie ein Gericht, das maximal Eindruck macht. Einziger Zeitaufwand: Das Hühnchen schmeckt am besten, wenn es über Nacht in der Marinade zieht. Der Rest ist ruck, zuck erledigt  – versprochen!

Dieses Rezept bekommt 10 von 10 Punkten: Indisches Butter Chicken aus dem Ofen

Zutaten für 2 Portionen:

Für das Fleisch:

• 500 g Hähnchenbrust

Für die Marinade:

• 1 TL Paprikapulver

• 1 EL Limonensaft oder Zitronensaft

• 1 TL Salz

• 1 Becher Joghurt (150 g)

• 1 TL Cayennepfeffer

• 1 EL Garam Masala

• 1 Zehe Knoblauch

• 1 daumengroßes Stück Ingwer

Außerdem:

• 4 EL Butter

• 1 Zwiebel

• 500 g passierte Tomaten

• 1 TL Zimt

• 1 TL Salz

• 2 TL Cayennepfeffer

• 1 daumengroßes Stück Ingwer

• 1 Zehe Knoblauch

• 1 EL Honig

• 150 ml Sahne

• einige Korianderblätter (optional)

Zubereitung:

1. Hähnchen marinieren: Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Aus Paprikapulver, Limonensaft, Salz, Joghurt, Cayennepfeffer, Garam Masala, Knoblauch und Ingwer eine Marinade herstellen. Das Fleisch damit mischen und mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren lassen. Am besten über Nacht ziehen lassen.

2. Fleisch garen: Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das marinierte Fleisch in eine Auflaufform legen und für 25 Minuten im Ofen garen.

3. Soße zubereiten: Während das Fleisch im Ofen ist, die Zwiebel fein hacken und in 2 EL Butter glasig anschwitzen. Passierte Tomaten, Zimt, Salz, Cayennepfeffer, Ingwer und Knoblauch hinzufügen. Alles 20 Minuten bei niedriger Hitze mit Deckel köcheln lassen, gelegentlich umrühren.

4. Finalisieren: Die restliche Butter, den Honig und die Sahne in die Soße geben, gut umrühren und weitere 3 Minuten köcheln lassen. Das gegarte Fleisch in die Soße geben, umrühren und nochmals 2 Minuten mitköcheln lassen.

5. Servieren: Mit frisch gekochtem Reis oder Naan servieren. Wer mag, kann am Ende noch etwas frisch gehackten Koriander über das Gericht streuen.