Das stellt Kaffee mit Ihrem Körper an
Vielleicht sind Sie ein Kaffeehaus-Junkie oder schwören auf „Cold Brew“. Oder vielleicht ziehen Sie die altmodische Methode mit der guten alten Kaffeemaschine vor. Wie immer Sie ihn auch konsumieren: Wenn Sie zu den 73 Prozent der Deutschen gehören, die Kaffee trinken, kommt Ihnen der Koffeinrausch nach dem Trinken einer Tasse wahrscheinlich bekannt vor.
Aber möglicherweise ist Ihnen nicht bewusst, wie sehr dieses Getränk fast Ihren gesamten Körper (von den Augen bis zu Ihrem Blut) beeinflussen kann. Und das innerhalb weniger Minuten nach dem ersten Schluck. Wir haben uns angesehen, was eine Tasse Kaffee im menschlichen Körper anstellt, gleich nachdem Sie sie getrunken haben. Und manches von dem, was wir herausgefunden haben, ist ziemlich erstaunlich.
Ihr Gehirn
Wenn Sie den Hintern zusammenkneifen und einen engen Abgabetermin erfüllen müssen oder auf einer langen Fahrt aufmerksam bleiben wollen, kann eine Tasse Kaffee ihr bester Freund sein. „Koffein wirkt stimulierend und manche Untersuchungen zeigen, dass es ihre geistigen Funktionen und die Fähigkeit, sich zu konzentrieren erhöhen kann,“ sagt Dr. Marc Leavey Spezialist für Primärversorgung am Mercy Medical Center in Baltimore.
Das Gehirn funktioniert, indem es Chemikalien, sogenannte Neurotransmitter, durch Synapsen sendet. So sind wir in der Lage zu denken. Koffein ist eine psychoaktive Verbindung, die diese Neurotransmitter reguliert und ihnen erlaubt, effektiver zu arbeiten. „Das Ergebnis ist, dass das Gehirn in der Lage ist, chemische Botschaften besser zu verarbeiten,“ erklärt Leavey gegenüber Yahoo Health. „Wenn es in Maßen benutzt wird, verschafft Koffein Ihnen einen Vorteil.“ Sie werden anfangen, sich geistig wacher zu fühlen. Das kommt nach etwa 30 Minuten und der Effekt verschwindet ein paar Stunden später.
Das Schlüsselwort hierbei ist natürlich „in Maßen“. Zuviel Koffein kann Ihr System überfordern und dadurch die Konzentration sabotieren, so dass Sie sich, anstatt voller Kraft, nervös und zitterig fühlen.
Ihre Augen
Koffein beeinflusst auch das sympathische Nervensystem (welches die unbewussten Aktivitäten ihres Körpers reguliert) und aktiviert den „Kampf-oder-Flucht“ Modus. „Es stimuliert die Rezeptoren in Ihrem Gehirn, die Ihrem Körper befehlen, hochzufahren und mehr Adrenalin zu produzieren, „erklärt Dr. Nieca Goldberg, Kardiologin am NYU Langone Medical Center. Ein mögliches Resultat? Schärfere Sicht.
„Untersuchungen zeigen, dass sich durch Kaffeetrinken die Pupillen leicht erweitern können,“ meint Leavey. „Der Unterschied ist so gering, dass er Ihnen vermutlich nicht auffällt, wenn Sie in den Spiegel sehen, aber Sie könnten das Gefühl haben, besser zu sehen.“
Ihre Zähne
Sie wissen vermutlich, dass Kaffee Ihren strahlend weißen Zähnen einen maisgelben Hauch verleihen kann, aber es gibt auch einen Vorteil ihrer täglichen Koffeindosis. „Kaffee enthält eine beachtliche Menge an Polyphenolen. Das sind Mikronährstoffe, bei denen nachgewiesen wurde, dass sie effektiv darin sind, Zahnbelag und Bakterien zu töten,“ sagt der New Yorker Zahnarzt Keith Arbeitman. Der Haken: Sobald Sie Milch, Zucker, oder Ahorn-Honigkuchen-Sahne-Nutella-Sirup hinzufügen, gehen diese Vorteile nach hinten los.
„Es ist ein zweischneidiges Schwert, denn sobald die Polyphenole die Zahnbelagschicht aufgelöst haben, können Milch und Zucker leicht tief in den Zahn gelangen,“ erklärt Arbeitman Yahoo Health. „Das führt zu Entmineralisierung und schließlich Verfall.“
Im Grunde kann man also sagen: Solange Sie den Kaffee schwarz trinken, tun Sie Ihren Zähnen einen Gefallen. Andernfalls machen Sie sie verwundbarer gegenüber Karies.
Die Zahnbelag-zerstörenden Polyphenole sind außerdem dafür verantwortlich, dass sich Ihre Beißer verfärben, ob vom Kaffee selbst oder dem Essen, das Sie gleichzeitig zu sich nehmen. (Haupttäter hier sind Beeren, grell gefärbte Süßigkeiten, Tomaten oder Currysoße.) „Versuchen Sie, aus einem Strohhalm zu trinken, um den Zeitraum, den der Zucker in Ihrem Mund bleibt, zu verkürzen“ ,schlägt er vor. „Oder putzen Sie sich hinterher die Zähne, um den PH-Wert im Mund zu korrigieren und hängengebliebene Zuckerpartikel unschädlich zu machen.
Ihr Herz
Wenn Sie Kaffee schätzen, sollten Sie wissen, dass der direkteste körperliche Effekt einer Dosis Kaffee in der Tat mit dem Herzen zu tun hat. „Koffein erhöht die Sensitivität ihrer neuralen Leitungen, so dass die elektrischen Impulse, die dafür verantwortlich sind, ihr cardiovaskuläres System in Gang zu setzen, leichter durch den Körper gelangen,“ erklärt Leavey. „ Das hat zur Folge, dass, etwa 15 Minuten nach dem Trinken einer Tasse Kaffees, das Koffein beginnt, Ihren Puls und Ihren Blutdruck um durchschnittlich 10 bis 15 Prozent zu erhöhen.“ (Der exakte Wert hängt von einer Reihe von Faktoren ab – inklusive davon, wie viel man getrunken hat, ob man ein regelmäßiger Kaffeetrinker ist, wie viel Essen man zu sich genommen hat, wie viel man wiegt, ob man Medikamente nimmt, etc..).
Leavey zufolge ist der Konsum von zwei großen Tassen pro Tag für die meisten Leute nicht gesundheitsschädlich, aber ein höherer Konsum kann zu Problemen führen. Besonders, wenn man Beschwerden wie Herzkrankheiten, hohen Blutdruck oder Herzrasen hat. „Es kann die cardiovaskuläre Aktivität derart erhöhen, dass es einen Herzinfarkt auslöst,“ so Leavey.
Ihr Magen
Es steckt eine gewisse Logik hinter dem Espresso nach dem Abendessen. „Koffein aktiviert die Rezeptoren in Ihrem Magen und erhöht gastrische Ausscheidungen um etwa 10 bis 15 Prozent – ein kleiner, aber bedeutungsvoller Anstieg,“ sagt Leavey. Dieses höhere Säurelevel kann dabei helfen, ihre Mahlzeit schneller zu verdauen.
Die Kehrseite der erhöhten Beweglichkeit Ihres Verdauungstrakts können Krämpfe, Säurereflux oder Sodbrennen sein. „Koffein entspannt den Schluckmuskel, welcher ein Bündel aus Muskeln am Ende der Speiseröhre ist und als Tor fungiert, um Nahrung daran zu hindern, in die Luftröhre zu gelangen,“ sagt Goldberg. „Als Resultat kann Mageninhalt zurück in die Speiseröhre wandern.“
Ihre Verdauung
Vorsicht: Überspringen Sie diesen Absatz, wenn Sie gerade essen – das wird jetzt ziemlich explizit. Ein schneller Magen und eine blitzschnelle Verdauung gehen Hand in Hand…was bedeuten kann, dass Sie von einem sehr schnellen Bedürfnis heimgesucht werden können.
„Koffein stimuliert die Verdauung und befiehlt ihr, härter und schneller zu arbeiten,“ erklärt Leavey. „Fäkalien müssen allerdings eine Weile im Darm bleiben, um fest zu werden. Wenn es zu schnell geht, wird es auch in flüssiger Form wieder austreten.“ Leute, die am Reizdarmsyndrom leiden, sind hier besonders gefährdet.
Ihre Blase
Wie jeder treue Kaffeetrinker weiß, ist es gefährlich, sich durch ein ganze Kanne zu arbeiten, wenn man im Stau steht oder meilenweit von der nächsten Toilette entfernt ist. „Kaffee wirkt harntreibend, indem es die Kanäle in den Nieren antreibt, mehr Wasser zu senden,“ erläutert Leavey. „Das führt dann zu erhöhter Urinausgabe.“
Interessanterweise existiert der harntreibende Effekt egal, ob man normalen oder koffeinfreien Kaffee trinkt, es kann also nicht am Koffein liegen. „Kaffee enthält andere stimulierende Verbindungen, inklusive Steroid-hafter Molekülen, die die Verdauung und die Blase körperlich beeinflussen,“ fügt Leavey hinzu.
Ihr Blut
Solange Sie nicht einem Kalorien-geladenen Eiskaffee mit Schlagsahne und Schokosoße frönen, dachten Sie vermutlich nicht daran, dass Kaffee in Bezug auf Cholesterin problematisch sein könnte. Aber Studien zeigen etwas anderes. „Kaffeebohnen enthalten Öle, die nachweislich Cholesterin erhöhen,“ sagt Leavey. „Diese Öle werden bei Filterkaffee herausgesiebt, aber nicht bei einer Kaffeepresse.“ Das nächste Mal, wenn Sie einen ungefilterten Kaffee bestellen, schauen Sie sich die Oberfläche Ihrer Tasse an – Sie werden entdecken, dass darauf kleine Fettblasen schwimmen.
Bilder: Thinkstock
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