Die besten hochprozentigen Kakao-Rezepte zum Nachmachen

Style International Redaktion
Die perfekte Jahreszeit für heiße Schokolade. [Foto: Hakuna Foods]
Die perfekte Jahreszeit für heiße Schokolade. [Foto: Hakuna Foods]

Vielen von uns kommt bei dem Gedanken an lange, dunkle Nächte und Temperaturen unter dem Gefrierpunkt das Grauen, aber der Winter hat auch gute Seiten.

Schließlich kannst du dich im Juni nicht mit einem Becher heißer Schokolade mit Schuss unter einer Wolldecke verkriechen.

Wir haben für dich die besten alkoholischen Rezepte für heiße Schokolade zusammengestellt, die du ganz einfach zu Hause nachmachen kannst. Diese Rezepte sind perfekt für einen weihnachtlichen Tag mit deinen Freunden, aber funktionieren auch sehr gut an einem gemütlichen Abend auf dem Sofa.

Wir haben für unsere DIY-Getränke Schoko-Schwergewichte die Schokoladensorte Laduree genutzt, aber es gibt auch genügend andere Schokolade, die du genießen kannst, wenn du vegan bist oder auf Milchprodukte verzichtest.

Laduree Heiße Schoki mit Schuss

Diese klassische heiße Schokolade kannst du mit einem Alkohol deiner Wahl mischen. [Foto: Laduree]
Diese klassische heiße Schokolade kannst du mit einem Alkohol deiner Wahl mischen. [Foto: Laduree]

Für 8 Personen | Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten

1 Liter Vollmilch, kalt

150ml Wasser

100g Kristallzucker

185g Bitterschokolade (67% Kakaoanteil)

50g Bitterschokolade (80% Kakaoanteil)

Ein Schuss deines Lieblings-Alkohols (Whisky oder Baileys passen ganz fantastisch)

Zubereitung

  1. Gib die Milch, das Wasser und Zucker in einen Topf und bring die Zutaten zum Kochen. Zerhacke die gesamte Schokolade in kleine Stücke.

  2. Nimm den Topf vom Herd und rühr die Schokoladenstückchen ein. Rühre die heiße Schokolade mit einem Pürierstab direkt im Topf (aber nicht auf der heißen Herdplatte) langsam ein oder gib die Mischung in einen Standmixer. Vermische sie so lange, bis sich eine ebenmäßige Masse bildet.

  3. Gib deinen Schuss Alkohol dazu. Wenn du Baileys dazugibst, kannst du den Kakao ein bisschen milchiger machen.

Beschwipste vegane heiße Schokolade von Ella Rauen-Prestes von Fitbakes

Ella von Fitbakes hat eine veganes Meisterwerk geschaffen. [Foto: Fitbakes]
Ella von Fitbakes hat eine veganes Meisterwerk geschaffen. [Foto: Fitbakes]

Zutaten

50g vegane dunkle Schokolade

1 Esslöffel Kakaopulver

1 Teelöffel Vanille

2 Tassen ungesüßte Mandelmilch

1 Esslöffel Ahornsirup

4 Esslöffel Bourbon

Kokossahne

Zubereitung

  1. Gib alle Zutaten außer dem Bourbon in einen kleinen Topf. Auf mittlerer Hitze erwärmen. Rühre die Mischung und erhitze sie weiter, bis die Schokolade geschmolzen ist und die Mischung heiß ist.

  2. Gib den Bourbon dazu und nimm den Topf vom Herd.

  3. Serviere das Getränk mit Kokossahne und bestreue es mit veganen Schokosplittern oder Kakaopulver.

Heiße Schokolade mit Haselnuss von Annabel Wray und Victoria Knight (Gründerinnen von Hakuna Foods)

Eine Haselnuss-Köstlichkeit auf pflanzlicher Basis. [Foto: Hakuna Foods]
Eine Haselnuss-Köstlichkeit auf pflanzlicher Basis. [Foto: Hakuna Foods]

Für 2 Personen | Zubereitungszeit: 5 Minuten

Zutaten

500ml Haselnussmilch

4 Esslöffel Kakaopulver

2 Esslöffel Ahornsirup

30g dunkle Schokolade, wir haben Schokolade mit 70% Kakaogehalt genutzt

4 Esslöffel Frangelico Haselnusslikör

Eine Handvoll Marshmallows

Zubereitung

  1. Gib die Haselnussmilch in einen kleinen Topf und erhitze sie bei niedriger Hitze, bis sie anfängt zu dampfen. Gib die dunkle Schokolade dazu und rühre sie unter, aber pass auf, dass die Milch nicht anfängt zu kochen. Nimm den Topf vom Herd.

  2. Gib in jeden Becher 2 Esslöffel Kakaopulver, 1 Esslöffel Ahornsirup und 2 Esslöffel Frangelico und verrühre die Zutaten, bis sich eine Paste bildet.

  3. Verteile die heiße Haselnussmilch auf jeden Becher und verrühre sie gut.

  4. Streu Marshmallows auf den Kakao – wenn gewünscht, vegane Marshmallows – und gib eine Rippe dunkler Schokolade dazu, wenn du in ganz besonderer Schlemmerlaune bist.

Beschwipste heiße Schokolade von Emile Bernard (Leiter der Innovationsabteilung bei Smith & Sinclair)

Eine Ode an die Sahne. [Foto: Smith & Sinclair]
Eine Ode an die Sahne. [Foto: Smith & Sinclair]

Zutaten

  • Dunkle Schokolade 80g

  • Amaretto 80ml

  • Baileys 80ml

  • Milch 300ml

  • Prise Salz

Zubereitung

  1. Gib alle Zutaten in eine Pfanne mit dickem Boden – die Mikrowelle ist hier nicht erlaubt. Erhitze die Mischung behutsam und schlage sie, bis sich an der Oberfläche Schaum bildet. Gib das Getränk in ein dickes Glas.

  2. Und dann tob dich mit der Schlagsahne aus – lass es schneien! Zum Schluss einfach Kakaopulver darüber streuen und servieren.

The King’s Heiße Schokolade mit Ingwer aus dem St. Ermin Hotel in Westminster

Mach Platz, Lebkuchen-Latte. [Photo: Getty]
Mach Platz, Lebkuchen-Latte. [Photo: Getty]

Zutaten

1 Teil (35ml) The King's Ingwerlikör

4 Teile (200ml) reichhaltige dunkle Schokolade

Zubereitung

1. Gib 3 – 4 Teelöffel heiße Schokolade in einen Becher.

2. Gieße 200ml heiße Milch oder Milchalternative darüber und verrühre sie, bis die heiße Schokolade sich aufgelöst hat.

3. Rühre 35ml The King's Ingwerlikör ein.

4. Garnitur nach Wahl: Marshmallows, Schlagsahne und noch mehr Schokolade!

Caroline Allen

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