Wissenschaftlich bestätigt: Diese Obst- und Gemüsesorten senken das Stresslevel

Australische Forscher fanden heraus, dass täglicher Obst- und Gemüsekonsum das Stresslevel signifikant senken kann. Welche Sorten eine besonders positive Wirkung haben, verraten wir hier.

Nicht nur für die körperliche Gesundheit sind Obst und Gemüse wichtig, sondern auch für die mentale Verfassung.

Laut einer Studie der Edith Cowan University in Australien kann der tägliche Verzehr von etwa 470 Gramm Obst und Gemüse das Stresslevel um zehn Prozent senken. Dies wird auf bestimmte Inhaltsstoffe wie Flavonoide zurückgeführt, die nachweislich positive Auswirkungen auf die Psyche haben. Zusätzlich haben Wissenschaftler der Universität in einer darauf aufbauenden zweiten Studie herausgefunden, welche Obst- und Gemüsesorten besonders empfehlenswert sind.

Studie: Reduzierung des Stresslevels um zehn Prozent

Die Edith Cowan University führte eine Studie mit 8600 Australiern im Alter von 25 bis 91 Jahren durch, um den Zusammenhang zwischen Obst- und Gemüsekonsum und dem Stressniveau zu untersuchen. Mithilfe von Fragebögen wurde sowohl der Konsum als auch das Stresslevel ermittelt. Zudem wurden im Blutserum der Teilnehmer die Carotinoidwerte gemessen. Interessanterweise ergab die Auswertung der Daten, dass Menschen, die täglich mindestens 470 Gramm Obst und Gemüse verzehrten (entsprechend der "5-am-Tag-Regel"), etwa 10 Prozent weniger Stress hatten als diejenigen, die weniger als 230 Gramm konsumierten.

"Wir haben festgestellt, dass Menschen mit einer höheren Aufnahme von Obst und Gemüse weniger gestresst sind als Menschen mit einer niedrigeren Aufnahme. Dies deutet darauf hin, dass die Ernährung eine Schlüsselrolle für das psychische Wohlbefinden spielt", erklärte Studienleiterin Dr. Simone Radavelli-Bagatini in der Universitätsmitteilung, wie das Gesundsheitmagazin FitBook zitiert.

Dieses Obst und Gemüse mindert Stress besonders gut

Im Jahr 2022 veröffentlichte das Forschungsteam eine weitere Studie im "European Journal of Nutrition", um herauszufinden, welche Obst- und Gemüsesorten am besten gegen Stress wirken und eine gesunde Psyche fördern. Die Studie wurde mit erwachsenen Männern und Frauen durchgeführt, die älter als 25 Jahre waren. Mithilfe von Fragebögen wurden sowohl die Ernährungsgewohnheiten als auch das Stresslevel erfasst. Die Wissenschaftler verwendeten validierte statistische Methoden, um den Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Obst und Gemüse und dem Stressniveau der Teilnehmer zu untersuchen und herauszufinden, welche spezifischen Lebensmittel besonders wirksam waren.

In der Studie wurde festgestellt, dass Personen, die eine größere Menge an Äpfeln, Birnen, Bananen, Orangen und anderen Zitrusfrüchten konsumierten, im Vergleich zu denen, die weniger von diesen Obstsorten aßen, eine signifikant geringere Wahrscheinlichkeit für ein starkes Stressempfinden hatten. Genauer gesagt, lag die Wahrscheinlichkeit zwischen 24 und 31 Prozent niedriger.

Beim Gemüse sorgten diese Sorten für signifikant geringere Wahrscheinlichkeit (25 bis 27 Prozent) für ein hohes Stressempfinden: Kreuzblütlern, gelbem, orangem und rotem Gemüse sowie Hülsenfrüchte.

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