Heidi Klum: Das isst das Topmodel am liebsten zum Frühstück

Heidi Klum scheint in den letzten Jahren nicht zu altern. Die 51-Jährige strahlt wie eh und je und beeindruckt mit ihrer glatten Haut und einer Figur, für die sie von vielen Frauen beneidet wird. Doch was ist das Geheimnis der „Germany’s Next Topmodel“-Jurorin?

Dieses ungewöhnliche Frühstück ist Heidi Klums Favorit

Wie sie bereits in zahlreichen Interviews betont hat, setzt sie neben einem straffen Trainingsprogramm vor allem auf eine sehr gesunde Ernährung und Struktur im Essensalltag von sich und ihrer Familie. „Ich habe keine spezielle Diät, ich esse einfach sehr gesund“, sagte sie beispielsweise zu, „Entertainment Tonight“ und weiter: „Ich beginne morgens oft mit tollen Smoothies. Ich habe auch vier Kinder, also kochen wir viel. Ich esse nicht oft auswärts. Wenn man häufig auswärts isst oder Essen bestellt, wird es kompliziert, weil man nicht weiß, was genau in den Gerichten enthalten ist.“

Wichtig für sie seien täglich „drei große Mahlzeiten“, wobei sie am Morgen – neben Smoothies – zu einer eher ungewöhnlichen Frühstückskombination greife. Diese gab sie auch erst kürzlich in einem Instagram-Q&A preis. Es handelt sich um Eier und Hühnerbrühe. Dafür schlage Klum drei rohe Eier in einen heißen Topf mit Hühnerbrühe. Mehr brauche sie nicht, um gut in den Tag zu starten.

So ernährt sich das Topmodel am restlichen Tag

Zugegeben – bei Klums Frühstück müssen wir zunächst einmal die Nase rümpfen, schließlich klingt die Mahlzeit so gar nicht nach herkömmlichen Breakfast Favoriten wie Avocado-Brot, Porridge oder Müsli. Und trotz einer hohen Nährstoffdichte durch die Eier – sie sind reich an wichtigen Vitaminen und Nährstoffen wie Vitamin D, Cholin, Vitamin B12 und Selen, enthalten außerdem gesunde Fette und liefern reichlich hochwertiges Eiweiß – wirkt das Frühstück nicht wirklich ausgewogen, ist die Brühe zwar kalorienarm, jedoch nicht wirklich nährstoffdicht. Zwar schwören Gesundheitsgurus auf das in Knochenbrühe enthaltene Kollagen, das für straffe Haut und ein gesundes Bindegewebe sorgen soll, dennoch fehlt es dem Frühstück ganz klar an komplexen Kohlenhydraten, Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen.

Für Klum scheint das Frühstück dennoch zu funktionieren – vermutlich, da sich das Model über den Tag verteilt weiterhin ausgewogen ernährt und ihren Bedarf an genannten Nährstoffen abdeckt. Denn Obst, Gemüse, Fisch und mageres Fleisch stünden regelmäßig auf ihrem Speiseplan, so Klum gegenüber der „Women's Health UK“. In puncto Kohlenhydraten greift sie zudem auf Alternativen zurück, die komplexer in ihrer Struktur sind und damit länger sättigen und mehr Ballaststoffe sowie Vitamine liefern, zum Beispiel Buchweizen, Süßkartoffel oder Vollkornprodukte. Damit scheint Klum ihren Ernährungsstil gefunden zu haben.

Doch wie es so schön heißt, ist Ernährung komplett individuell zu betrachten – höre dementsprechend auf deinen Körper und finde den Ernährungsstil, der dich langfristig sättigt und gut fühlen lässt.