Was ist Kamelmilch, „der nächste große Ernährungstrend“?

Alternative Milchquellen werden immer beliebter und jetzt gibt es auch noch Kamelmilch: Der Milchersatz, von dem manche Experten glauben, er könnte die nächste große Sache bei der Ernährung sein.

„Menschen entscheiden sich aufgrund von Lebensmittelintoleranzen wie Laktoseintoleranz, Kaseinempfindlichkeit, Problemen mit Molke, Insulinunverträglichkeit oder Problemen mit Autoimmunkrankheiten gegen den Verzehr von Kuhmilch“, erklärt JJ Virgin, eine zertifizierte Ernährungsexpertin, gegenüber Yahoo Lifestyle. „Wenn Sie etwas suchen, das wie Kuhmilch schmeckt, dann sollten Sie einmal Kamelmilch probieren.“

Anders als der eigenwillige Geschmack von Ziegenmilch hat Kamelmilch laut Virgin einen runderen und salzigeren Geschmack und ist sowohl erfrischend als auch sättigend. Die Milch ist außerdem nahrhaft, da sie fünf Mal mehr Vitamin C und zehn Mal mehr Eisen als Kuhmilch enthält. Das Nährwertprofil von Kamelmilch unterscheidet sie noch weiter: Die Camel Milk Association gibt an, dass rund 230 Milliliter (ein amerikanischer Cup) Kamelmilch 107 Kalorien und 42 Gramm Fett enthalten (Kuhmilch hat normalerweise 150 Kalorien und 8 Gramm Fett).

Aber warum ist das alles so wichtig und sollten wir uns wirklich große Gläser Kamelmilch einschenken? Wenn Sie Milchunverträglichkeiten oder Allergien haben, dann ist die Antwort „Ja“. Wie Virgin sagt, enthält Kamelmilch keine Allergene (Beta-Laktoglobulin, das wichtigste Molkeprotein, und A1 Beta-Casein), die in Kuhmilch vorkommen. Eine 2015 in „Electronic Physician“ veröffentlichte Studie unterstützt diese Auffassung und erklärt, dass Kamelmilch eine mineralstoffreiche Zusammensetzung hat, die Muttermilch ähnelt. Zudem enthält sie Antikörper, die allergische Reaktionen bei Kindern reduzieren.

Aber Kamelmilch hat auch ein paar Nachteile, die man bedenken sollte. Monica Auslander Moreno, eine Ernährungsberaterin für RSP Nutrition, sagt, dass viele Kamelprodukte nicht pasteurisiert sind, was zu schweren Lebensmittelvergiftungen führen kann. Wer Kamelmilch ausprobieren möchte, sollte laut ihr unbedingt sicherstellen, dass das Produkt pasteurisiert wurde.

Kamelmilch ist außerdem sehr schwer zu finden. Aber bei steigendem Interesse könnte die im Nahen Osten und Afrika bereits sehr beliebte Kamelmilch auch hierzulande bald leichter erhältlich sein – die Nachfrage steigt definitiv, weshalb auch das Angebot bald nachziehen könnte.

Courtney Leiva