köstlich-cremig: Rezept für den weltbesten Eiersalat

Anne Brockhaus
Aktualisiert
Eiersalat

Eiersalat ist eine cremige Mischung aus gekochten Eiern, Mayonnaise und Gewürzen, die perfekt als Brotaufstrich oder Beilage dient

Getty Images, Alleko

Eiersalat ist ein echter Klassiker, der mit seiner cremigen Konsistenz und vielseitigen Verwendbarkeit jedes Buffet bereichert. Ob als Brotaufstrich, Beilage oder Dip – der Salat überzeugt durch seine Kombination aus herzhaften Eiern, würziger Soße und frischen Kräutern. Hier kommt das Rezept:

Cremiger Eiersalat

Zubereitungszeit:

  • Vorbereitung: 10 Minuten

  • Zubereitung: 10 Minuten

  • Gesamtzeit: 20 Minuten

Zutaten:

  • 8 hartgekochte Eier

  • 3 EL Mayonnaise

  • 1 EL scharfer Senf

  • 1 EL Ketchup

  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

  • Paprikapulver

  • 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt

  • Frische Kräuter nach Wahl (z.B. Dill, Petersilie oder Schnittlauch)

Zubereitung:

  1. Eier vorbereiten: Hartgekochte Eier schälen, grob hacken und in eine mittelgroße Schüssel geben.

  2. Soße anrühren: Mayonnaise, Ketchup und Senf hinzufügen und gut vermengen.

  3. Frühlingszwiebeln und Gewürze: Frühlingszwiebeln fein hacken und dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

  4. Kräuter: Frische Kräuter fein hacken und über den Eiersalat streuen.

  5. Mischen: Alles gründlich vermischen, bis der Salat gleichmäßig gewürzt ist. Noch einmal abschmecken.

  6. Kühlen: Den Eiersalat für 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten.

Tipp:

Für eine leichtere Variante kannst du einen Teil der Mayonnaise durch Joghurt ersetzen. Garniere den Eiersalat beim Servieren mit frischen Tomaten, um ihn noch frischer und farbenfroher zu machen.

Aktuelle Artikel