Kardiologe verrät: Diese simple Routine hält Ihr Herz topfit
Es kennt sich wohl kaum einer besser mit Herzen aus, als Kardiologen. Ein Herz-Arzt verrät hier, mit welcher simplen Routine das wichtigste Organ in Ihrem Körper fit bleibt.
Wenn es um Ernährung geht, habe ich eine großartige Nachricht für Sie: Es ist tatsächlich sehr einfach, gesund zu essen, entgegen der öffentlichen Meinung. Sie müssen nur zwei Regeln beachten:
Essen Sie echte, vor allem pflanzliche, unverarbeitete Lebensmittel, die als solche erkennbar sind und von früheren Generationen als Lebensmittel erkannt wurden.
Bereiten Sie Ihre Mahlzeiten am besten selbst zu, damit Sie genau wissen, was darin enthalten ist.
Soweit zur Theorie. Da ich verstehe, wie schwierig es sein kann, sich zu einer gesünderen Ernährung zu motivieren, habe ich heute einen exemplarischen "idealen" Mahlzeitenplan für Sie zusammengestellt. Mit diesem Plan können Sie einfach, schnell und lecker essen und dennoch extrem herzgesund bleiben.
Dieses Frühstück empfiehlt der Kardiologe
Für mein Frühstück bereite ich mein berühmtes Vollkorn-Haferflocken-Frucht-Porridge zu, das ich ohne Zucker mit pflanzlicher Milch, wie zum Beispiel ungesüßter Hafermilch, kurz aufkoche. Anschließend gieße ich es über meine im Gefrierschrank aufbewahrte Mischung aus roten Beeren, was einen köstlichen "Fire and Ice"-Effekt erzeugt.
Für zusätzlichen Geschmack füge ich je nach Belieben noch ein paar Nüsse, Leinsamen und an besonderen Tagen etwas geraspelte, 80-prozentige Schokolade hinzu. Eine Prise Zimt rundet das Ganze ab. Das Frühstück schmeckt fantastisch und kann jeden Tag mit verschiedenen Obstsorten neu kombiniert werden.
Darum ist das Frühstück so gut fürs Herz
Haferflocken sind reich an Beta-Glucanen, speziellen Ballaststoffen, die den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel senken können. Darüber hinaus enthalten sie Beeren, die Antioxidantien enthalten und das Risiko von Arteriosklerose verringern können.
Nüsse sind bekanntlich ein Kraftpaket für eine herzgesunde Ernährung und werden von Kardiologen geliebt. Sie enthalten Ballaststoffe, gesunde Fette und sekundäre Pflanzenstoffe, die alle zur Herzgesundheit beitragen. Lesetipp: Essen viele zu selten: Experte verrät, warum Nüsse so wichtig sind
Abgesehen davon schmeckt das Porridge nicht nur gut, sondern macht auch satt, sodass man nicht so viel essen muss. Wenn man gerne intermittierend fastet und das Frühstück oft auslässt, ist das kein Problem, denn dieses Porridge schmeckt auch als Mittagessen super!
Dieses Mittagessen empfiehlt der Kardiologe
Zum Mittagessen habe ich eine Vielzahl leckerer, pflanzlicher Gerichte zur Auswahl. Meistens beginne ich jedoch mit einem erfrischenden Vorspeisensalat, der mich bereits gut sättigt und dazu beiträgt, dass ich beim Hauptgang eine kleinere Portion benötige. Zudem enthält der Salat bereits viele wichtige Vitamine und ballaststoffreiche Zutaten.
Oft esse ich den Salat auch als Hauptgericht zu Mittag, dann natürlich in einer größeren Portion. Ich verwende dafür verschiedene Blattsalate, Gurken, frische Tomaten, eine kleine Zwiebel und häufig auch eine Obstkomponente wie geriebene Birne oder Apfel.
Um dem Salat zusätzlich gesundes pflanzliches Eiweiß und langanhaltende Sättigung zu verleihen, füge ich gerne Hülsenfrüchte hinzu. Meine Favoriten sind Kichererbsen sowie verschiedene Sorten von Bohnen wie Kidneybohnen, schwarze oder weiße Bohnen. Hülsenfrüchte gehören ohnehin zu den gesündesten Lebensmitteln und sollten viel häufiger auf unserem Speiseplan stehen!
Ein wichtiger Tipp: Am besten kauft man Hülsenfrüchte getrocknet und lässt sie über Nacht einweichen, dann verkürzt sich die Kochzeit und man spart zudem eine Menge Verpackungsmüll! An besonderen Tagen garniere ich den Salat gerne mit einem Stück Forellenfilet oder Lachs oder, noch häufiger, brate mir etwas Szechuan-Tofu an und streue ihn zusammen mit gerösteten Kürbiskernen über den Salat... einfach köstlich!
Das gesunde Salat-Dressing von Dr. Heart:
Das Dressing ist ein wichtiger Bestandteil eines jeden Salates. Meistens bereite ich mein Dressing aus hochwertigem Oliven- oder Leinöl, frisch gepresstem Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Senf zu.
Es ist wichtig, das Dressing selbst zu machen und nach eigenem Geschmack anzupassen. Die Industrie fügt in fertige Dressings oft große Mengen Zucker und ungesundes Fett hinzu, was den ganzen Salat verdirbt.
Dieses Abendessen empfiehlt der Kardiologe
Jetzt ist es Zeit für das Abendessen! Hier ist ein weiteres fantastisches Gericht für unsere Herzgesundheit: Chili-sin-carne mit Wildreis. Auch hier verwenden wir Hülsenfrüchte wie Kidney- und schwarze Bohnen als Ballaststoff- und proteinreiche Zutaten.
Wildreis hat viele positive Auswirkungen auf unser Herz im Gegensatz zu geschältem Reis. Besonders schlimm ist Jasminreis, der den Blutzuckerspiegel schneller ansteigen lässt als reiner Zucker! Also verwenden wir immer Wildreis oder Vollkornreis.
Unser Herz profitiert auch von den enthaltenen Gewürzen im Chili. Knoblauch, Chili und Pfeffer haben entzündungshemmende Eigenschaften und schützen uns vor Arteriosklerose.
Und jetzt kommt das Besondere: Ein Stück dunkle Schokolade mit mindestens 70 Prozent Kakao gibt dem Chili den gewissen Kick und enthält viele herzschützende Polyphenole. Aufgrund des geringen Zuckergehalts ist dies eine gute Wahl. Studien zeigen tatsächlich, dass mäßiger Schokoladenkonsum unserem Herzen schützen kann. Ich persönlich genieße fast jeden Tag ein kleines Stück Schokolade mit mindestens 70 Prozent Kakao.
Dr. Heart: Tipps vom Kardiologen
Das war ein praktisches Beispiel für eine herzgesunde kulinarische Reise durch den Tag. Neben den bereits erwähnten Ernährungsregeln – den Verzehr echter, unverarbeiteter Lebensmittel und die Zubereitung von Mahlzeiten zu Hause – möchte ich Ihnen noch zwei weitere Ratschläge geben:
Vermeiden Sie Snacks so weit wie möglich, da sie den Blutzuckerspiegel immer wieder erhöhen und unsere ohnehin überlastete Bauchspeicheldrüse dazu veranlassen, Insulin auszuschütten.
Es ist nicht notwendig, jeden Tag drei Mahlzeiten wie in meinem Beispiel zu sich zu nehmen. Gerade in unserer heutigen Zeit des Überflusses ist jede ausgelassene Mahlzeit eine gute Gelegenheit, unserem Stoffwechsel eine Pause zu gönnen. Probieren Sie doch einmal aus, nur zwei Mahlzeiten innerhalb von acht Stunden im Rahmen des 16:8-Intervallfastens zu sich zu nehmen. Ich kann es nur empfehlen!
Also, Taten sagen mehr als Worte! Probieren Sie es aus und bleiben Sie gesund.
Herzliche Grüße,
Dr. Heart
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