Unwiderstehlich schokoladig: Dieser göttliche Abnehm-Kuchen schmeckt wie eine Sünde, ist aber keine

Snacken und dabei abnehmen? Das klingt fast zu schön, um wahr zu sein. Doch dieses schokoladige Rezept beweist das Gegenteil: Aromatisch, intensiv und herrlich vollmundig im Geschmack – es schmeckt wie die reinste Schokoladensünde und ist trotzdem ein echter Fettverbrenner für den Bauch!

Sündhaft lecker, ohne eine Sünde zu sein: Deswegen ist dieser Schokokuchen ein wahrer Bauchfett-Killer!

Denn der Schokokuchen ist frei von Mehl und Zucker, damit sogar Low Carb geeignet und punktet zudem mit astreinen Nährwerten. Bei acht Stücken kommt der gute Kuchen nämlich auf schmale 160 Kalorien und knapp acht Gramm Eiweiß pro Portion (ohne Ganache). Das ist möglich dank des enthaltenen Mandelmehls, das von Natur aus reich an Proteinen und so gut wie frei von Kohlenhydraten ist. Eine Prise Chili – ja, Sie haben richtig gelesen – bringt zudem den Stoffwechsel auf Trab, und sorgt darüber hinaus für eine tolle Geschmacksnote im schokoladigen Spektakel.

Versprochen! Trotz seiner fitten Werte ist der Bauchfettkiller-Schokokuchen ein kulinarischer Hochgenuss, der dank seines intensiven Kakaoaromas an den wohl saftigsten Brownie aller Zeiten erinnert. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Schmeckt wie eine Sünde! Rezept für einen schokoladigen Bauchfettkiller-Kuchen

Zutaten

Für den Kuchen 

• 4 Eier

• 100 g Zuckerersatz, z.B. Erythrit

• 80 ml fettarme Milch oder Mandelmilch

• 20 g Kokosöl

• 200 g Mandelmehl oder gemahlene Mandeln

• 40 g Backkakao, ungesüßt

• 2 TL Backpulver

• 2 Prisen Salz

• 1 Prise Chiliflocken

Optional: Für die Ganache 

• 150 g geschmolzene Zartbitterschokolade, zuckerfrei

• 80 ml fettarme Milch oder Mandelmilch

• 50 g fettarmer Naturjoghurt

• 50 g Erythrit

Zubereitung

1. Backofen auf 175 Grad Celsius Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine kleine Springform (20 cm Durchmesser) einfetten und mit etwas Kokosöl fetten

2. Die Eier trennen. Eigelb mit Erythrit und einer Prise Salz schaumig schlagen, bis eine luftige Masse entsteht. Das Eiweiß mit einer weiteren Prise Salz steif schlagen.

3. Flüssiges Kokosöl und Milch vorsichtig unter die Eigelbmasse rühren. Die trockenen Zutaten – Mandelmehl, Backpulver, Chili und Kakao – vermischen und nach und nach ebenfalls unter die Masse heben. Zum Schluss den Eischnee unterheben.

4. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glattstreichen. 30 Minuten backen.

5. Für das Frosting die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen. Sobald sie leicht abgekühlt ist, Erythrit, fettarme Milch und Naturjoghurt mit einem Schneebesen unterrühren.

6. Auf den fertigen Kuchen geben und im Kühlschrank mindestens eine Stunde fest werden lassen.

Tipp: Je länger der Kuchen zieht, desto besser schmeckt er! Bereiten Sie ihn deswegen idealerweise schon am Vorabend zu.