Meine Kinder essen Abendbrot schon um 16:30 Uhr - darum ist das gesünder und stressfreier für alle

Dieser Beitrag basiert auf einem Gespräch mit der Gesundheits- und Ernährungsexpertin Olivia Napoli. Er wurde aus Gründen der Länge und Verständlichkeit überarbeitet.

Ich bin auf einem Bauernhof in Massachusetts, USA, aufgewachsen und habe mich seither von frischen Produkten ernährt. Ich habe mich schon immer für Lebensmittel und Ernährung interessiert, aber nach dem Uniabschluss bin ich ins Marketing gegangen. Trotzdem wollte ich immer wieder zu Lebensmitteln zurückkehren, also habe ich 2016 einen Online Kurs belegt und machte meinen Abschluss.

Während der Coronapandemie war ich im achten Monat mit meinem zweiten Kind schwanger und hatte einen einjährigen Sohn zu Hause. Als ich für ihn kochte, dachte ich: "Wie wäre es, wenn ich einfach ein paar Nüsse in die Nudelsoße gebe?". Das würde dazu beigetragen, Omega-3-Fettsäuren hinzuzufügen und die Soße nährstoffreicher, frischer und leckerer zu machen. Diese Idee brachte mich dazu, eigene Nudelsoßen zu kreieren.

Ich bin ein viel beschäftigte Geschäftsfrau, aber ich nehme mir jeden Tag die Zeit, meinen Kindern um 16:30 Uhr ein Essen auf den Tisch zu stellen.

Nährstoffe statt leerer Kalorien

Wenn meine Kinder Nachmittags von der Schule kommen, haben sie einen Bärenhunger, weil sie alle Kalorien vom Frühstück und Mittagessen verbrannt haben.

Bevor wir mit dem frühen Abendessen anfingen, holten sich meine Kinder Snacks wie Müsliriegel und Chips, die alle leere Kalorien haben. Wenn man einen Haufen leerer Kalorien zu sich nimmt, hat man keinen Hunger mehr, wenn das Abendessen ansteht.

Ich fing an zu bemerken, dass meine Kinder immer hungrig waren, wenn sie nach Hause kamen. Also fing ich an, ab 16:00 Uhr zu kochen, damit das Abendbrot gegen 16:30 Uhr auf dem Tisch stand. Ein Vorteil dabei war, dass sie alles essen, was ihnen vorgesetzt wird. Somit konnte ich ihnen nährstoffreichere Speisen anbieten.

Vorteile für Verhalten, Verdauung und Schlaf

Nachdem sie um 16:30 Uhr eine große Mahlzeit gegessen haben, sind sie besser gelaunt und können sich effektiver konzentrieren. Denn die Vitamine und Nährstoffe, die ich ihnen mit den Mahlzeiten gebe, werden für kognitive und körperliche Funktionen bei den Hausaufgaben und beim Sport gebraucht.

Nach dem Abendessen haben sie normalerweise auch keinen Hunger mehr. Um etwa 19:30 Uhr gehen sie ins Bett, das heißt, sie haben vor dem Schlafengehen etwa drei Stunden lang nichts gegessen. So kann ihr Körper in den Schlaf- und Erholungsmodus übergehen. Meinen eigenen Erfahrungen nach zu urteilen, wachen sie dadurch in der Nacht seltener auf.

Das Abendessen auf die Zeit vor dem Sporttraining zu verlegen hilft uns, mehr Zeit miteinander zu verbringen. Wir essen früh zusammen und haben dann den Rest des Abends Zeit für Hausaufgaben, miteinander reden, spielen oder um zum Sporttraining zu gehen.

Ich koche ein einfaches Abendessen

Für den Übergang zu einer früheren Essenszeit schlage ich vor, das einfaches Essen zuzubereiten und es immer wieder zu versuchen. Ich weiß, dass nicht alle berufstätigen Eltern zu Hause sein können, wenn ihre Kinder aus der Schule kommen. Dennoch versuche ich das frühe Abendessen möglichst einzurichten und durchzuziehen. Das bedeutet für mich auch, die Lebensmittel im Notfall liefern zu lassen.

Man kann auch Mahlzeiten vorbereiten, um den Druck vom abendlichen Kochen zu nehmen. Meinen Kunden empfehle ich, zweimal in der Woche Mahlzeiten vorzubereiten. Das kann zum Beispiel am Sonntag und Mittwoch sein. Dann hat man die Lebensmittel für ein paar Tage bereit. Ihr solltet nicht zu viel über die Mahlzeiten nachdenken müssen. Wählt ein Protein, sowie eine komplexe Kohlenhydratquelle wie Süßkartoffeln oder braunen Reis, und ein Gemüse.

Ich würde versuchen, beim Abendessen ein bis zwei neue Lebensmittel pro Woche einzuführen und diesen einen ordentlichen Geschmack zu verleihen. Das Abendessen muss nicht nur aus gedünstetem Brokkoli bestehen. Ich denke auch, dass es wichtig ist, dass Kinder sehen, dass sie das Gleiche essen wie ihr. Es kann aufregend sein, neue Lebensmittel zu probieren, wenn man sie richtig einordnet. Versucht es einfach weiter.

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