Leber entgiften: Diese Detox-Lebensmittel machen es möglich

Neues Jahr, neues Glück. Nach den Feiertagen startet für viele die Zeit der guten Vorsätze. Typisch dabei – und grundsätzlich keine schlechte Idee – ist das „Wiedergutmachen“ der sündhaften Weihnachtszeit samt all ihrer süßen Sünden, Alkoholparaden und fettigen Festtagsspeisen. Das Stichwort hierbei, auf das Gesundheits-Gururs schwören: Entgiftung! Dabei muss vorne dazu gesagt werden, dass sich unser Körper grundsätzlich selbst entgiften kann, vorausgesetzt wir stellen von „Schlemmen“ wieder auf „Balance“ um und nähren ihn die kommenden Wochen mit ganzheitlichen, vollwertigen Lebensmitteln, reichlich Wasser, regelmäßiger Bewegung und ausreichend Schlaf.

Doch wer an Weihnachten, Silvester und Co. deutlich über die Stränge geschlagen hat und insbesondere seiner Leber – dem wichtigsten Entgiftungsorgan – etwas Gutes tun möchte, der kann das mit einigen Lebensmitteln tun, die dafür bekannt sind, das Organ in seiner Funktion zu unterstützen und die körpereigenen Entgiftungsprozesse zusätzlich anzukurbeln. Welche das sind, verraten wir Ihnen im Folgenden.

Leber entgiften: Diese Lebensmittel machen es möglich

1. Knoblauch und Zwiebeln

Knoblauch und Zwiebeln enthalten Verbindungen wie Allicin und andere Schwefelverbindungen, die die Leber bei der Entgiftung von Schadstoffen unterstützen. Diese Substanzen helfen, toxische Stoffe abzubauen und aus dem Körper zu entfernen. Zudem regen sie die Gallenproduktion an, was wiederum die Leber entlastet und haben nicht zuletzt eine stark antioxidative Wirkung im Körper.

2. Lebensmittel mit Bitterstoffen

Bitterstoffe sind natürliche Pflanzenstoffe, die in vielen Lebensmitteln vorkommen und im Körper wichtige Funktionen erfüllen. Sie helfen dabei, den Appetit zu regulieren, wirken gegen Heißhungerattacken und stabilisieren den Blutzuckerspiegel. Zudem fördern sie die Verdauung, indem sie den Speichelfluss sowie die Produktion von Magensaft, Gallenflüssigkeit und anderen Verdauungssäften anregen und die Darmtätigkeit unterstützen. Gerade die angeregte Gallenproduktion entlastet hierbei die Leber und tut ihr somit etwas Gutes.

Die besten natürlichen Bitterstoffe finden Sie in:

• Bitteren Gemüsesorten: Artischocken, Löwenzahn, vor allem die Stiele, Radicchio, Chicorée, Rucola, Rosenkohl, Grünkohl, Fenchel

• Bitterem Tee: Wermut, Mariendistel, Schafgarbe, Brennnessel, grüner Tee

• Kaffee und Schokolade mit möglichst hohem Kakaoanteil

• Zitrusfrüchten

• Oliven

3. Heilkräuter, Gewürze und Pflanzen

Auch Heilkräuter und Gewürze sind reich an Bitterstoffen und weiteren, positiven Inhaltsstoffen, die entzündungshemmend und antioxidativ wirken und damit die Leber entlasten und schützen können. Zu den besten Leberschützern zählen:

• Mariendistel: Eines der besten natürlichen Mittel zur Unterstützung der Leber. Die Pflanze enthält Silymarin, das leberschützend und regenerierend wirkt.

• Löwenzahn: Kann als Tee oder Salat verzehrt werden und fördert die Lebergesundheit durch seine Bitterstoffe.

• Kurkuma, Zimt und Ingwer: Haben entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften, die die Leber entlasten und schützen können.

• Senf: Regt die Produktion von Verdauungssäften an, was die Verdauung verbessert. Eine bessere Verdauung wiederum kann die Leber entlasten, da sie weniger arbeiten muss, um Giftstoffe und unverdautes Material zu verarbeiten.

Leber entgiften: Diese Maßnahmen helfen ebenfalls

Neben der Ernährung, die grundsätzlich möglichst frei von Zucker, Zusatzstoffen und naturbelassen sein sollte, gibt es weitere, wichtige Maßnahmen, die zur Entgiftung der Leber beitragen können. Dazu zählen:

• Viel Wasser trinken: Um Giftstoffe aus dem Körper auszuleiten

• Verzicht auf Koffein, Alkohol, Nikotin und weitere Genussstoffe: Müssen allesamt von der Leber verarbeitet werden und gelten als größte Ursache für langfristige Leberschäden

• Ausreichend Schlaf: mindestens 7 bis 8 Stunden pro Nacht

• Regelmäßige Bewegung: fördert die Durchblutung und hilft der Leber, effizienter zu arbeiten

• Stressreduktion: durch Meditation, Yoga oder Atemübungen kann die Leber ebenfalls unterstützen, da hoher Stress die Leberfunktion beeinträchtigen kann

• Fasten: Während des Fastens hat der Körper die Möglichkeit, sich auf Entgiftungsprozesse zu konzentrieren. Vor allem die Leber kann sich jetzt von überflüssigen Giftstoffen befreien, da sie nicht mit der Verdauung von Nahrung beschäftigt ist.

Alkohol, Übergewicht, ungesunde Ernährung: Das schadet der Leber

Warum leidet eigentlich die Leber besonders unter den Sünden der Feiertage? Grund dafür ist das Zusammenspiel von Faktoren, die die Arbeit der Leber besonders in Anspruch nehmen und sie zusammen so überlasten. Dazu zählen:

• Übergewicht: Kann zur nichtalkoholischen Fettlebererkrankung (NAFLD) führen, bei der sich Fett in der Leber ansammelt. Dies kann zu Entzündungen und langfristigen Leberschäden führen.

• Ungesunde Ernährung: Lebensmittel mit vielen gesättigten Fetten, insbesondere Transfetten und ein hoher Zuckerkonsum können die Leberfunktion beeinträchtigen.

• Alkohol: wird von der Leber verstoffwechselt und belastet sie immens.

• Schlafmangel: Unzureichender Schlaf kann den Stoffwechsel beeinträchtigen und zu einer schlechteren Leberfunktion führen, da die Leber während des Schlafs viele Reparatur- und Entgiftungsprozesse durchführt.

• Rauchen: Kann die Leber schädigen, indem es die oxidative Belastung im Körper erhöht.