Hülsenfrüchte könnten dein Leben um zehn Jahre verlängern

Möchtest du dein Leben um ein Jahrzehnt verlängern? Dann ist es an der Zeit, auf rotes und verarbeitetes Fleisch zu verzichten und sich mit Linsen einzudecken.

In der typisch westlichen Ernährung kommen kaum Hülsenfrüchte vor. Außerdem verzehren wir zu wenig Obst und Gemüse und zu viele Milchprodukte sowie zuckerhaltige Getränke. Laut neuesten Forschungsergebnissen könnten wir aber zehn Jahre länger leben, wenn wir uns im Alter von 20 Jahren an eine Ernährung mit vielen Nüssen, Hülsenfrüchten und Körnern halten.

Eine frühere Umstellung hat zwar die größten Auswirkungen auf die Lebenserwartung, aber eine Umstellung auf eine „optimale“ Ernährung im Alter von 60 Jahren könnte uns immer noch mehr als acht zusätzliche Jahre bringen, und selbst mit 80 Jahren könnten wir noch mehr als drei Jahre gewinnen, so die Wissenschaftler.

„Die Ernährung ist von grundlegender Bedeutung für die Gesundheit, und weltweit verursachen ernährungsbedingte Risikofaktoren schätzungsweise 11 Millionen Todesfälle und kosten 255 Millionen behinderungsbereinigte Lebensjahre pro Jahr“, sagte Lars Fadnes, einer der Forscher der Studie von der University of Bergen, Norwegen.

Indem sie eine „typische westliche Ernährung“ mit einer „optimalen“ Ernährung für die Gesundheit verglichen und sie einer Computersimulation unterzogen, konnten die Forscher die Gesundheitsrisiken nach Alter und Lebensmitteln bestimmen. Sie fanden heraus, dass die größten Vorteile durch den Verzehr von mehr Hülsenfrüchten, zu denen Lebensmittel wie Linsen gehören, erzielt werden, wie in PLoS One veröffentlicht wurde.

Der Verzehr von mehr Hülsenfrüchten würde die Lebenserwartung von Männern und Frauen zusammen um etwa 2,3 Jahre erhöhen, der Verzehr von mehr Vollkornprodukten um 2,2 Jahre und der Verzehr von Nüssen um knapp zwei Jahre.

Was die Wissenschaftler als „optimale“ Ernährung bezeichnen, würde 225 g Vollkornprodukte, 200 g Fisch, 200 g Hülsenfrüchte und 400 g Gemüse pro Tag umfassen, ohne rotes Fleisch, zuckerhaltige Getränke oder verarbeitetes Fleisch.

Die Forscher haben den Food4HealthyLife-Rechner entwickelt, der online zur Verfügung steht und Ärzten, politischen Entscheidungsträgern und allen Interessierten helfen soll, die gesundheitlichen Auswirkungen von Ernährungsgewohnheiten und deren Einfluss auf die Lebenserwartung zu ermitteln.

„Das Verständnis des relativen Gesundheitspotenzials verschiedener Lebensmittelgruppen könnte die Menschen in die Lage versetzen, machbare und bedeutende Gesundheitsvorteile zu erzielen“, sagte Fadnes.

Lebensmittel wie Bohnen, Linsen und Erbsen sind eine fettarme Quelle von Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen und zählen zu den empfohlenen fünf Mahlzeiten pro Tag. Sie sind eine gute Alternative für Menschen, die kein Eiweiß oder Eisen aus Fleisch beziehen, und können zu einem gesunden Lebensstil beitragen.

Cancer Research UK schätzt, dass mehr als sechs von zehn Erwachsenen im Vereinigten Königreich übergewichtig oder fettleibig sind, was u. a. auf eine falsche Ernährung zurückzuführen ist, z. B. auf den Verzehr großer Mengen verarbeiteter Lebensmittel oder Fast Food, den Konsum zu vieler zuckerhaltiger Getränke oder den Verzehr größerer Portionen als nötig.

Zu der Studie über Hülsenfrüchte äußerte sich Andrew Steele, Autor von Ageless: The New Science of Getting Older Without Getting Old (auf Deutsch: Alterslos: die neue Wissenschaft, älter zu werden ohne zu altern), gegenüber der Times: „Vielleicht unterscheiden sich Menschen, die 200 Gramm Linsen pro Tag essen, einfach systematisch von Menschen, die große Mengen an rotem Fleisch essen. Das sind eine Menge Linsen.“

Er fügte jedoch hinzu: „Wir wissen, dass Veränderungen in der Lebensweise Auswirkungen haben können, die sich über Jahre, ja sogar über ein Jahrzehnt erstrecken. Und diese Veränderungen sind ziemlich groß.“

Hannah Millington

VIDEO: Vegetarische Alternative: Moussaka mit Linsen von HelloFresh