Ohne Ei, mit Suchtfaktor! Dieses schnelle Rezept für Cookie Dough macht Naschkatzen happy

Wer Cookie Dough mag, wird dieses Rezept lieben. Denn der Keksteig zum Naschen kommt ganz ohne Ei aus. Und ist in wenig Zeit zuzubereiten.

Nicht nur Kinder stecken beim Backen gern mal ihre Finger in die Schüssel, um den süßen Plätzchenteig zu probieren. Auch erwachsene Naschkatzen erfreuen sich des ungebackenen Cookie Dough. So sehr, dass der zum eigenen Dessert wurde. Einziges Problem: das rohe Ei darin. Doch verschiedene Rezepte verzichten genau darauf. Sie lassen das Ei einfach weg, Salmonellengefahr besteht damit nicht. Zu viel davon essen, kann man auch nicht: Die Menge dürfte für eine Person ausreichend sein.

Zutaten für den Keksteig:

110 Gramm brauner Zucker
45 Gramm Mehl
1/2 TL Vanilleextrakt
30 ml Milch (auch Pflanzenmilch möglich)
30 Gramm ungesalzene Butter (Raumtemperatur)
45 Gramm Tasse Chocolate Chips

Zubereitung des Cookie Dough:

1. Mehl pasteurisieren! So wird es keimfrei und haltbarer gemacht. Das Mehl dafür in der Mikrowelle rund eine Minute lang erhitzen. Nach 15 Sekunden umrühren, damit es gänzlich erwärmt wird.

2. Butter und Zucker vermischen und beide Zutaten cremig schlagen. Vanilleextrakt dazugeben und Milch in die Masse rühren. Auf Wunsch kann dafür auch auch vegane Soja-, Hafer- oder Mandelmilch verwendet werden. Gut mischen.

3. Mehl einrühren! Ein Drittel des erhitzten Mehls langsam zum Butter-Zucker-Milch-Gemisch geben. Dabei kontinuierlich weiterrühren.

4. Restmehl einrühren! Mehl drittelweise dazugeben. Weiterrühren, bis die Zutaten den Cookie Dough ergeben.

5. Schokolade hinzufügen! Chocolate Chips einrieseln und durch Rühren gut im Keksteig verteilen. Gleich vernaschen oder für 10 bis 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.