Ohne Mehl: Herbstliches Blitzrezept für saftige Kürbis-Brownies

Im Herbst wächst die Lust auf gemütliche Nachmittage zu Hause – und damit auch die Lust aufs Backen. Doch dieser Genuss muss nicht unbedingt ungesund und zuckrig sein. Das beste Beispiel: Diese leicht gemachten Kürbis-Brownies. Sie kommen ganz ohne Mehl und Zucker aus und sind dabei dennoch unglaublich saftig und lecker.  Dabei gelingen die süßen Brownies aus diesem Rezept mit nur sieben Zutaten und in weniger als einer Dreiviertelstunde. So schmeckt Naschen im Herbst gleich doppelt so gut!

Einfach Backen im Herbst: So gelingen die leckeren Kürbis-Brownies

Zutaten:

• 180 g Kürbis (ohne Schale und Kerne)

• 80 g Mandelmus

• 60 g Ahornsirup oder Honig

• 30 g Kakaopulver

• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

• 1 Prise Salz

• Nach Belieben Schokoladenstückchen

Zubereitung:

1. Den Kürbis in kleine Würfel schneiden und in etwas Wasser garen. Abgießen und fein pürieren.

2. Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine 15x15 cm große Brownie-Form mit Backpapier auslegen.

3. In einer Schüssel das abgekühlte Kürbispüree mit Mandelmus, Ahornsirup/Honig, Kakaopulver sowie Vanille und Salz vermischen. Zum Schluss nach Belieben einige Schokostückchen unterheben.

4. Den Teig in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen.

5. Im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten backen. Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen.

Guten Appetit!