Die perfekte Mischung aus knackig und weich: Wir backen jetzt Subway-Cookies
Die perfekte Nascherei, die garantiert alle begeistert: Cookies im American Stil
Pexels, PixabayDas ganze Haus duftet himmlisch beim Backen – und dann dieser Geschmack erst. Cookies gehen prinzipiell immer; das ganze Jahr über und zu jeder Tageszeit. So simpel die Süßspeise auch ist, das perfekte Rezept haben wir bisher trotzdem noch nicht so richtig gefunden. Als Verglich dienen uns hier nämlich stets die sündhaft leckeren Subway-Cookies, die die perfekte Mischung aus knackigen Keksen und einem weichen Kern sind. Und genau die haben wir uns jetzt zur Vorlage genommen und getüftelt, bis ein Rezept entstanden ist, das hier definitiv mit der bekannten Kette mithalten kann. Es benötigt nur wenige Zutaten, die jedoch perfekt aufeinander abgestimmt sind und so für den besonderen Cookie-Genuss sorgen!
Das Beste: Die Kekse lassen sich ganz auf ihre individuellen Präferenzen anpassen und beliebig bunt variieren – so sind garantiert alle Fan dieses tollen Rezepts!
Das brauchen wir dafür:
280 g Mehl
1 TL Natron
1 TL, gestr. Salz
250 g Butter, weich
260 g Zucker
2 Eier
300 g Schokotropfen (Chocolate chips), zartbitter
Und so blitzschnell und einfach geht es:
Zunächst Butter zusammen mit Zucker schaumig rühren, die Eier hinzu und circa 3 Minuten aufschlagen, sodass es cremig ist.
Die trockenen Zutaten (Mehl, Natron, Salz) in einer Schüssel mischen, anschließend zur Butter geben und zu einem glatten Teig verrühren. Hier statt des Handmixers einen Löffel verwenden.
Die Schokotropfen gleichmäßig unterheben.
Den Backofen auf 190 Grad Umluft vorheizen. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech kleine Haufen des Teiges platzieren. Damit die Kekse am Ende schön rund werden, nicht ganz plattdrücken und auf ausreichen Abstand achten. Für 10-15 Minuten backen, am Ende immer wieder kurz nachschauen.
Die Kekse etwas abkühlen lassen, direkt nach dem Backen sind sie noch zu weich und entwickeln nach circa 10 bis 20 Minuten die perfekte Konsistenz.
Übrigens: Wie bei Subway, können Sie hier natürlich auch zwischen verschiedenen Geschmäckern wählen. Statt der Chocolate Chips passen zum Beispiel auch gut Smarties für eine hübsche bunte Variante, die besonders bei Kindergeburtstagen super ankommt. Auch gehackte Macadamia-Nüsse, Pistazien oder weiße Schokolade sind eine leckere Ergänzung. Oder einfach gleich das ganze Sortiment, so ist für jeden etwas dabei!
