Pizza mit Spinatteig: Der neue Food-Hype?
Pizza mag ein italienischer Küchenklassiker zu sein, in Deutschland ist die mit Tomatensauce und anderen Zutaten belegte Teigspeise aber auch äußerst beliebt und eigentlich gar nicht mehr aus unserem kulinarischen Alltag wegzudenken. Leider kann so eine Pizza ganz schön kalorien- und fettreich sein: Eine Salamipizza hat zum Beispiel rund 840 kcal und selbst eine zutatenarme Pizza Margherita schafft es auf knapp 800 kcal.
Eine Spinat-Pizza ist da weitaus kalorienärmer – vorausgesetzt man zaubert den Spinat in und nicht auf den Teig!
Leichte Vorbereitung, leichte Kost
Das besondere an der Spinat-Pizza gemäß dem neuesten Food-Trend ist, dass das grüne Blattgemüse nicht auf, sondern in den Teig kommt. Statt Mehl wird der Teig aus Spinat (und einigen anderen Zutaten) zubereitet, wodurch man sich neben Kalorien auch einiges an Kohlenhydraten spart. Dadurch eignet sich die Spinat-Pizza bestens für alle, die einer Low-Carb-Diät folgen und ein paar Pfunde purzeln lassen wollen. Ähnliche Pizza-Trends gab es schon in der Vergangenheit – zum Beispiel mit Blumenkohl als Grundlage für den Teig.
Spinat-Pizza: Das Rezept
Wer Lust auf diesen neuesten Food-Hype bekommen hat, schnappt sich 400 Gramm frischen Spinat und püriert ihn zusammen mit einer halben Tasse geriebenen Edamers, zwei Eiern sowie einer Prise Salz, Majoran und Pfeffer, bis das Ganze eine zähflüssige Masse, also einen Teig, ergibt. Verteilen Sie diesen nun auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und lassen ihn 35 Minuten lang bei 200 Grad (Ober- und Unterhitze) im Ofen schmoren. Holen Sie den Teig wieder raus, wenn er fest genug ist, um belegt zu werden. Bestreichen Sie ihn dann mit Tomatensoße und geben die Pizza-Toppings Ihrer Wahl drauf. Schließlich kommt die Spinat-Pizza nochmal zehn Minuten in den Ofen, bevor sie serviert werden kann. Buon appetito!
(Foto: REX/Shutterstock)
