Proteinreich! Dieses köstliche Rezept für Mac and Cheese ist ein Fitness-Geheimtipp

Fett abnehmen, Muskeln aufbauen und dabei genießen? Das klingt fast zu schön, um wahr zu sein. Oft fühlt es sich an, als müssten wir auf all die leckeren Dinge verzichten, die uns glücklich machen – wie Pasta oder cremige Käsesaucen. Doch keine Sorge, es gibt auch eine gesunde und proteinreiche Variante, die sowohl den Heißhunger auf Soulfood stillt, als auch Ihrer Figur guttut: Protein Mac and Cheese!

Diese köstliche Interpretation des Klassikers setzt auf eiweißreiche Zutaten, die nicht nur sättigen, sondern auch dabei helfen, den Stoffwechsel zu unterstützen und Bauchfett zu reduzieren. Statt schwerer Sahne und Butter sorgen Frischkäse und griechischer Joghurt für die Cremigkeit, während Vollkornnudeln oder Eiweißpasta den Blutzuckerspiegel stabil halten. Der Extra-Kick Protein kommt durch Hüttenkäse und geriebenen Käse. In nur wenigen Schritten ist das Rezept absolut Meal-Prep geeignet und spart damit nicht zuletzt jede Menge Stress und Aufwand an vollen Arbeitstagen. Perfekt für alle, die fit werden wollen, ohne auf etwas verzichten zu müssen! Viel Spaß beim Ausprobieren!

Köstliches Rezept für leichte Protein Mac and Cheese

Zutaten für vier Portionen

• 500 g Vollkornnudeln oder Linsenpasta

• 300 g Magerquark oder griechischer Joghurt

• 100 g Frischkäse, Natur

• 200 g Hüttenkäse

• 100 g geriebener Käse, am besten Parmigiano Reggiano

• 3 EL Hefeflocken

• 1,5 TL Knoblauchpulver

• 1,5 TL Senf, mittelscharf

• Salz und Pfeffer

• Getrocknete Petersilie nach Gusto

Zubereitung

1. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen, abgießen und etwas vom Nudelwasser aufbewahren.

2. In einem großen Topf bei schwacher Hitze den griechischen Joghurt, Frischkäse, Hüttenkäse und den geriebenen Käse verrühren, bis eine glatte und cremige Sauce entsteht.

3. Knoblauchpulver, Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen. Falls die Sauce zu dick ist, nach und nach etwas vom Nudelwasser einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

4. Die gekochten Nudeln in die Sauce geben und gründlich vermengen, sodass alle Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.

5. Mit Kräutern wie Petersilie garnieren und sofort warm servieren.