Seelenwärmer-Gericht: Rezept für Nudel-Bratwurst-Auflauf

Wenn die Tage kürzer werden und die Temperaturen sinken, gibt es kaum etwas Besseres, als sich mit einem warmen, herzhaften Gericht zu verwöhnen. Dieser Bratwurst-Auflauf kombiniert zarte Dinkelnudeln mit würzigen Nürnberger Würstchen, cremiger Sahnesoße und einer goldbraunen Käsekruste – echtes Seelenfutter für die kalte Jahreszeit! Die perfekte Harmonie aus deftigen Aromen, einer cremigen Textur und italienischen Kräutern macht diesen Auflauf zu einem Lieblingsrezept für die ganze Familie und das Beste: Die Hauptarbeit übernimmt der Backofen. Minimaler Aufwand, maximaler Geschmack!

Bratwurst-Auflauf mit Nudeln: Das Rezept

Zutaten

• 500 g Dinkelnudeln

• 6 Nürnberger Rostbratwürste

• 1 Zwiebel

• 1 Knoblauchzehe

• 100 g Speck

• 2 EL Tomatenmark

• 250 ml Sahne

• 2 EL Schmand

• Italienische Kräuter

• 250 g geriebener Käse

• Olivenöl zum Anbraten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Die Nudeln in gesalzenem Wasser kochen und ein bis zwei Minuten vor Ende der auf der Packung angegebenen Kochzeit abgießen (sie garen später im Ofen nach).

3. Die Nürnberger Würstchen in feine Scheiben schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Speck in feine Streifen schneiden.

4. Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Tomatenmark darin anrösten. Im Anschluss dann Würstchen, Speck, Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann alles mit Sahne ablöschen und den Schmand unterrühren. Alles köcheln lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist.

5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben italienische Kräuter dazugeben.

6. Die gekochten Dinkelnudeln in einer Auflaufform verteilen, die Soße darüber geben und alles miteinander vermengen.

7. Den geriebenen Käse darüberstreuen und den Auflauf für 20 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist. Dazu schmeckt ein frischer Salat.